Empecemos con una rica sopa para el almuerzo que dices… algo fácil y delicioso para realizar… te dejo la receta:
Ingredientes:
1/2 Gùicoy grande
1/2 Taza de crema de leche.
1/2 Cebolla grande
1/2 Cucharadita de mantequilla.
Sal y nuez moscada a gusto.
Preparación:
Lava muy bien el gùicoy y parte en gajos, colócalo en un recipiente y cueza hasta que este blando.
Luego retira la carnaza y sofríe con la cebolla y la mitad de la crema de leche, licua y deja hervir nuevamente a fuego moderado, agrega sal y una pizca de nuez moscada.
Sirve caliente con unas rodajitas de baguett doradas con mantequilla de ajo y adorna con el resto de la crema de leche.