Te dejo una receta algo larga pero que te va a fascinar… Disfruta cocinar, crear y diviértete…
Ingredientes de la Masa para las Barritas de limón:
1 taza de margarina o mantequilla a temperatura ambiente.
1/2 taza de Azúcar.
1 pizca de sal
2 tazas de harina.
Relleno de las Barritas de limón:
2 tazas de azúcar.
4 huevos.
1/4 taza de harina.
6 cucharaditas de jugo de limón.
1 cucharadita de ralladura de limón.
1/2 taza de nuez o almendras trituradas.
Preparación de las Barritas de limón:
Masa:
Mezclar la margarina o mantequilla con el azúcar y la sal en un recipiente hondo. Asegurarse que no tenga grumos. Mezcle la harina con el resto de ingredientes.
Deje caer la mezcla en un recipiente previamente engrasado.
Pre-hornee a una temperatura de 350º por 20 minutos o hasta que este dorada.
Relleno:
Batir el azúcar, harina, huevos, jugo de limón, la ralladura de limón y las nueces, hasta que este bien mezclado. Vierta sobre la masa que esta en el molde.
Hornee a 350º durante 25 minutos hasta que no queden restos en el cuchillo al introducirlo en el centro del pastel.
Deje enfriar, Retire del monde con mucho cuidado, cortelo en barritas y decore con azúcar glass.