Hola… hoy comeremos empanadas.
Pero con una deliciosa preparación que le encantara a todos.
Se tratan de unas exquisitas empanadas de plátano rellenas de frijoles.
También es una receta muy fácil y rápida de realizar, solo te tomara 50 minutos el tenerla lista.
Por lo tanto es el platillo perfecto para un desayuno o cena en familia, acompañadas de crema o queso quedan perfectas.
Puedes servirlas como plato principal o acompañados de unos ricos huevos bien preparados.
Lo versátil de esta preparación es que perfectamente puedes decorarlas con un poco de azúcar y canela y es un postre delicioso, muy parecido a los rellenitos.
O servirle un poco de salsa roja, verde o picosita y son una deliciosas empañadas saladas.
Además el plátano es uno de los alimentos mas altos en potasio y vitaminas que podemos consumir, perfectos para todos aquellos que hacen mucho ejercicio, ya que les ayuda con los calambres y les brinda energía.
Por lo que es bueno agregarlo a nuestra dieta diaria y que mejor que con una deliciosa receta.
El plátano lo podemos consumir de muchas formas, lo tradicional es el atol de plátano que todas las mamás y abuelitas nos dieron alguna ves, sin dejar de lado los plátanos fritos, cocidos, con crema y azúcar o los rellenitos.
Ingredientes:
4 plátanos machos
4 cdas. de harina
2 cdas. de azúcar morena
1/2 taza de aceite
1 taza de frijoles refritos
1 litro de agua
Sal al gusto
Preparación:
Primero colocar en una olla a fuego medio el agua y los plátanos con todo y cascara por aproximada, ente 15 minutos.
Escúrralos y déjalos enfriar con 20 minutos.
También se debe quitarles la cáscara y luego ponerlos en un procesador de alimentos.
Añadir poco a poco la harina, la sal y el azúcar, procesar hasta obtener una pasta uniforme.
Agregar el aceite en un sartén y esperar a que estén bien caliente.
Mientras toma una porción de pasta, haga una bola y aplástela para hacer una tortilla, rellene con los frijoles refritos.
Finalmente sumergir en el aceite y freírlas hasta que estén doradas.
Servir calientes.
Rinde 4 porciones.
Espero las pruebes y recuerda comentar que tal te quedaron.