Hola… hoy te presentamos una deliciosa receta.
Es una preparación muy tradicional o de la cocina de las abuelitas.
Ya que el adobo es una técnica de conservación que consiste en la inmersión de carnes o pescados crudos en un caldo o salsa elaborada con distintos ingredientes.
La salsa o los adobos regularmente se preparan con: pimentón (el más habitual), orégano, sal, ajos, vinagre y otros, según el lugar y el alimento a adobar.
En este caso, emplearemos los chiles anchos para nuestra preparación de adobe, si no encuentras el chile ancho, puedes emplear chiles pimientos verdes.
Es una receta muy sencilla y fácil de reparar, puede ser el perfecto almuerzo en la semana.
Lo puedes acompañar con arroz blanco y ensalada y tener un almuerzo completo.
Aunque nuestro platillo contiene papas en trozos, por lo que, puedes solo acompañar de una ensalada y unas buenas tortillas calientes y listo.
Un almuerzo que le encantara a toda la familia.
El un platillo de cerdo, para este emplearemos posta de cerdo, pero puedes prepararlo perfectamente con carne de res o pollo, quedara igual de exquisito.
Esta preparación tiene toques de sabor típicos, el sabor del chile asado en la preparación, le da ese toque de la gastronomía mexicana.
Ingredientes:
500 gramos de posta de cerdo
3 papas cortadas en cubos
5 chiles anchos
1 diente de ajo
1 rebanada de cebolla
1/4 de cdita. de comino
1 cda. de mayonesa
1/4 de taza de agua caliente
2 cdas. de aceite
Sal y pimienta al gusto
Preparación:
Primero se debe quitar las semillas a los chiles y asarlos ligeramente.
Remojarlos en agua caliente por 10 minutos o hasta que se ablanden.
Mientras tanto, condimenta con sal y pimienta la carne y sellarla en un sartén con el aceite y reservar.
Licuar los chiles, el agua, la cebolla, el ajo, el comino y la mayonesa.
Poner el adobo a freír en el aceite, agregar la carne y las papas para que se cocinen al mismo tiempo.
Hervir por 30 minutos a fuego lento.
Condimentar con sal y pimienta al gusto.
Rinde 4 porciones.
Anímate a prepararlo y cuéntanos si te gusto.