Hola… que tal una rica entrada antes de un almuerzo o cena en familia.
Primero el hummus es una preparación cremosa y espesa hecha principalmente a base de garbanzos.
Los cuales han sido cocidos y convertidos en puré para a continuación mezclarse con pasta de sésamo (una pasta hecha de semillas de sésamo), aceite de oliva, jugo de limón, ajó y sal.
La palabra proviene del árabe y significa simplemente “garbanzo”.
El hummus es un alimento práctico que encaja en cualquier tipo de dieta y cuando se combina con pan funciona como una proteína completa, similar a otras combinaciones de granos y legumbres.
Es bueno saber que tiene un alto contenido de hierro y vitamina C, así como una buena cantidad de vitamina B6 y ácido fólico, siendo también una importante fuente de proteína, fibra y potasio.
Es muy sencillo y fácil de realizar, no te tomara mucho tiempo el tenerlo listo y es perfecto para servirlo como una entrada, junto a nachos, pan árabe o bastones de vegetales.
En esta receta nuestro hummus sera con aguacate, el cual le dará un toque exquisito y diferente, debes probarlo.
El aguacate es uno de los alimentos con un alto contenido nutricional, consumir por lo menos, medio aguacate al día mejorará tu salud y la de tu familia.
También en otros casos ayuda a la prevención de algunas enfermedades como cataratas y artritis.
Ingredientes:
1 taza de garbanzo cocido
2 aguacates en cubos pequeños
1 diente de ajo
1/4 de taza de jugo de limón
3 cdas. de tajina (puré de ajonjolí)
1/2 taza de agua
Preparación:
En primer lugar, reserva cuatro cucharadas de los cubos de aguacate.
Licua el garbanzo, el resto de los cubos de aguacate, el tajina, el diente de ajo, el limón y el agua, hasta obtener una consistencia tersa, condimentar con sal y pimienta al gusto y servir.
Finalmente decorar con un poco de aceite de oliva y los cubos de aguacate.
Acompaña con pan árabe o bastones de verdura.
Rinde 4 porciones.
Espero lo prepares y recuerda comentar que tal te quedo.