Hola… hoy te presentamos una deliciosa receta.
La escarcha o cobertura de pastel que prepararemos en esta oportunidad será perfecta para el pastel de banano que puedes encontrar en nuestra pagina.
Es una preparación muy fácil y sencilla de realizar, contiene pocos ingredientes y su sabor es estupendo, lo único que no es para todas las personas.
Su sabor es una mezcla de chocolate, licor de banano y kahlua, es intenso y delicioso.
El chocolate que utilizaremos es semi-dulce, ya que incorporaremos también una taza de azúcar glass, con eso evitamos que nuestra cobertura esta muy dulce.
El licor de banano es un licor, generalmente a base de ron o vodka, que ha sido infundido con la banana para darle al licor base el sabor de la fruta. La práctica es muy común en la mixología.
Se utilizan dos métodos para elaborar los licores o cremas: Por destilación: se obtiene el aroma de la fruta, semillas o plantas destilándolas en el alambique.
El destilado o alcoholato así obtenido se mezcla con azúcar. La destilación permite una extracción aromática excepcional.
Y la Kahlúa es un licor de café mexicano, reconocido en el mercado internacional por su textura densa y sabor dulce, con un distintivo aroma y sabor a café, y un suave aspecto de barniz natural.
Ingredientes:
1/2 taza de mantequilla
1 1/4 taza de azúcar glass
2 huevos
1 taza de azúcar granulada
1/4 taza de harina
3 cdas. de licor de banano
1/4 cdita. de sal
3 cdas. de licor de Kahlúa
3 onzas de chocolate semi-dulce, derretido
Preparación:
Primero en un tazón, batir la mantequilla y el azúcar glass.
En una cacerola doble, batir los huevos, el azúcar, la harina, la sal, los licores y el chocolate.
Cocinar por 10 minutos; luego dejar enfriar.
Incorporar en la mezcla de la mantequilla.
Finalmente escarcha los pasteles.
Rinde para cubrir un pastel de 23 centímetros.
Espero te guste y recuerda comentar.