Hola… tienes ganas de algo dulce, rico y muy fácil de preparar.
Pues esta receta es ideal para ti, este pay de piña es muy sencillo de realizar y créeme le encantara a todos.
Queda prefecto como postre para después de un almuerzo en familia o si gustas de comer algo exquisito por la tarde junto con una buena taza de café, té o chocolate frio o caliente.
Tiene muy pocos ingredientes y todos los encuentras en los super mercados.
En este postre emplearemos piña enlatada ya que es más dulce que una piña fresca, pero puedes preparar tambien tu piña para este delicioso pay con anterioridad.
Lo único que necesitas hacer, es cortar la piña fresca y ponerla a cocer con una taza de azúcar y puedes agregar canela para resaltar su sabor.
Hasta que reduzca el líquido y te quede una rica conserva de piña lista para colocar encima de nuestro postre.
El relleno de nuestro pay sera de queso crema, leche condensada, vainilla y gelatina.
Como es un postre frio, no lleva ingredientes que necesitan cocimiento.
La gelatina la hidrataremos primero en agua fría y luego la puedes poner a calentar en el horno microondas o en la estufa, es necesario que se disuelva correctamente, para que no quede ningún grumo en nuestro relleno.
Por último, nuestra base sera de galletas María trituradas junto con mantequilla, proceso super sencillo y que aportara crocancia a nuestro platillo.
Ingredientes:
2 sobres de gelatina sin sabor
1 /3 de taza de agua
170 gramos de galletas María
90 gramos de mantequilla derretida
270 gramos de queso crema
150 gramos de leche condensada
1 cda. de esencia de vainilla
1/4 de cdita. de esencia de piña
2 tazas de piña en almíbar picada finamente
Preparación:
Primero colocar los dos sobres de gelatina en un tazón y verter el agua, dejar hidratar.
Asimismo, triturar el paquete de galletas con la ayuda de un procesador y agregar la mantequilla derretida.
Mezclar muy bien y cuando esté listo, esparcir sobre el molde y presionar hasta formar una base lisa.
En otro recipiente, agregar el queso crema y suavizarlo con la batidora eléctrico o a mano con un globo para batir.
Cuando esté listo, agregamos la leche condensada, la vainilla y la esencia de piña y mezclamos hasta que quede todo bien integrado.
Por último, colocarnos la gelatina hidratada en el horno microondas por 20 segundos para que se disuelva bien.
Agregarlo a la mezcla de queso e incorporar muy bien.
Cuando esté listo, agregarlo sobre la base de galletas y refrigerarlo por 4 horas.
Finalmente adornar con los trocitos de piña picada encima y servir.
Rinde para 8 porciones.
Espero lo prepares y recuerda comentar que tal te quedo.