Hola… hoy te presentamos una receta tradicional del salvador.
En primero lugar, la quesadilla es un postre que tambien compartimos en nuestro país, es un delicioso biscocho dulce con toque a queso que te encantara.
Este platillo es exquisito, lo puedes servir con un postre o como panito dulce para compartir por la tarde con una rica taza de café, té o chocolate.
La puedes preparar y se conserva perfectamente en un recipiente hermético por una semana perfectamente o dentro del refrigerador.
Nuestra quesadilla la cortaremos en porciones pequeñas para disfrutar de un rico pedacito de dulzura con toque salados.
Eso es lo que hace especial esta torta o biscocho, la masa sera dulce pero el toque le dará el queso Cotija sera salado y delicioso.
El Queso Cotija Tropical es un queso añejado, seco, con un sabor salado, delicioso y perfecto para desmoronar o espolvorear.
Asimismo, el Queso Cotija Tropical comúnmente se usa rallado para añadir sabor y textura a platos como ensaladas, chili, tacos, enchiladas, a los frijoles refritos y en los elotes locos.
Es el queso que nosotros conocemos como queso duro, el cual encontramos en cualquier super mercado.
Por ultimo, nuestra quesadilla sera horneada, no es un bizcocho que crezca mucho, tendrá una consistencia más compacta, por lo que no te preocupes si no crece.
Ingredientes:
3 tazas de azúcar granulada
4 huevos grandes, separar las yemas de las claras
1 lata (12 onzas líquidas) de leche evaporada
2 tazas de queso Cotija o parmesano rallado
1 cucharada de polvo para hornear
3 tazas de harina para todo uso, cernida
1 taza (2 barras) de mantequilla, derretida
1 cucharada de semillas de ajonjolí
Preparación:
Primero precalentar el horno a 350° F. Cubrir un molde para hornear de 13 x 9 con papel mantequilla.
Mezclar el azúcar, las yemas de huevo y 1/2 taza de lecha evaporada en un tazón grande para mezclar y batir a velocidad media con una batidora eléctrica; poco a poco agrega el queso Cotija y la leche sobrante y raspar el tazón de vez en cuando.
Añadir la harina, el polvo para hornear y la mantequilla derretida a la mezcla de azúcar, revolver bien.
Batir las claras de los huevos a punto de turrón (hasta que se formen picos firmes).
Combinar las claras de huevos envolviéndolas en la mezcla.
Asimismo, verter en el molde para hornear preparado. Espolvorea las semillas de ajonjolí sobre la mezcla.
Finalmente hornear de 50 a 55 minutos o hasta que al insertar un palillo cerca del centro, éste salga limpio.
Dejar enfriar en el molde o sobre una rejilla de metal.
Levantar el pastel del molde y quitar el papel. Cortar en cuadritos.
Rinde 8 porciones.
Espero la pruebes y recuerda comentar.