Hola… hoy te presentamos una deliciosa receta.
Haremos los tradicionales whoopies pie, tambien conocidos como galletas de chocolate con relleno de crema de malvavisco.
Son un postre exquisito, fácil y sencillo que todos podemos realizar una tarde en familia y te aseguro que les encantara.
Como ya sabemos los whoopies son unas super galletota de chocolate rellenas de crema blanca que pueden servirse como un postre o pequeños postres para un evento o fiesta en tu familia.
Los whoopies pueden ser de vainilla, chocolate, de naranja o cualquier sabor que desees y los rellenos igual pueden variar.
Pero se acostumbra que se parezca a una super galleta oreo que quedarían muy bien en una fiesta de cumpleaños de los más chicos de casa.
Pruébalos, los puedes conservar perfectamente en un refractario hermético dentro del refrigerador ya preparados.
Asimismo, se preservan mejor sin armarlos, guardas las galletas y las rellenas cuando tengas ganas de comer algo dulce.
Es un poste que disfrutas frio, lo puedes acompañar con una bola de helado de vainilla que combina muy bien o con más crema batida.
Se sirve junto con una rica taza de café, té o chocolate tanto fríos o calientes, de las dos formas quedaran muy bien con este rico postre.
Ingredientes:
Para los discos de bizcocho (galletas):
240 gramos de harina
50 gramos de cacao en polvo
1 cdita. de levadura en polvo
1/2 cdita. de sal
180 gramos de azúcar morena
120 gramos de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
1 cdita de extracto de vainilla
230 ml. de suero de mantequilla
1/4 cdita. de café en polvo o instantáneo
Para el relleno:
120 gramos de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
190 gramos de azúcar extrafina
2 cdas. de extracto de vainilla
sal
240 ml de crema de malvavisco
Preparación:
Para el biscocho o galletas:
Primero precalentar el horno a 150 grados centígrados.
Forrar 2 bandejas para hornear con papel mantequilla y reservar.
Tamizar la harina, junto con el cacao en polvo, el polvo de hornear y la sal y reservar.
En el tazón de una batidora eléctrica, mezclar la azúcar morena y la mantequilla, hasta que quede suave y esponjoso.
Añadir el huevo y batir, hasta que se incorpore.
Luego agregar la vainilla y mezclar hasta que se incorpore. Raspar el fondo y los lados del recipiente con una espátula y mezclar durante otros 30 segundos.
En un recipiente aparte, mezclar el suero de mantequilla y el café.
Usando la batidora a la velocidad baja, agregar un tercio de la mezcla de harina y a continuación agregar la mitad de la mezcla del suero de mantequilla.
Repetir agregando un tercio de la harina, luego el resto del suero de mantequilla.
Finalmente, agregar el resto de la harina y mezclar durante un minuto más.
Coloque cucharaditas de masa sobre los moldes dejando al menos un espacio de 7 cm de distancia entre ellas.
Hornera y cocine durante 16 minutos.
Mientras se hornea la primera bandeja, prepare la segunda bandeja.
Hornear la segunda bandeja y deje que las galletas se enfríen durante 2 horas.
Para el relleno:
Primero en el tazón de la batidora eléctrica, mezclar la mantequilla y el azúcar, hasta que la mezcla quede espumosa.
Asimismo, agregar la vainilla y la sal y mezclar.
Añadir la crema de malvavisco y batir durante 3 minutos.
Trasferir la mezcla a una maga pastelera con una punta grande y plana.
Finalmente colocar la manga pastelera en el refrigerador durante 1 hora.
Para montar:
En primer lugar, montar el glaseado o la crema uniformemente en el centro del lado plano de las galletas.
Por último, cubrir con la otra mitad y presionar suavemente hasta que la crema se extienda ligeramente hacia los bordes.
Sirva inmediatamente o refrigere en un recipiente hermético hasta por 3 días.
Rinde 6 porciones.
Espero las prepares y recuerda comentar si te gustaron.