Hola cocinero, esta receta es para preparar 50 unidades, son bastantes, así que podemos disminuir las cantidades para que sea menor o aumentar para hacer mas, ya que son irresistibles…… a cocinar
Receta de Alfajores:
Ingredientes:
250 gramos de maicena
200 gramos de harina
200 gramos de mantequilla
5 cucharadas de azúcar en glass
1 cucharadita de licor (opcional)
500 gramos de majar blanco, o dulce de leche
1 cucharada de cocoa
Preparación:
Batir la mantequilla hasta que este cremosa, y luego ponerla al refrigerador por 10 minutos.
Cernir todos los ingredientes secos en un tazón, 3 veces.
Batir los ingredientes secos con la mantequilla y volver a colocarlos en el refrigerador por 1 hora.
Espolvorear harina sobre la mesada, y estirar la masa del grosor deseado.
Cortar círculos de 3 a 4 cm. y llevar en placa ligeramente engrasada a horno medio (180°C)
Hornear hasta cocinar, pero sin dorar, sacar con cuidado y una vez frió rellenar, y pasar por azucar glass hasta cubrir.
Nota: el tiempo de cocción varia según el horno y la temperatura, pero lo que se puede hacer es revisar cada 8 minutos.