Hola, hola….. hoy te presento una super idea de como preparar un delicioso arroz. Espero lo disfrutes.
El arroz con Chipilín es una nueva forma de como podemos servir el arroz en nuestros menús diarios. Es ideal para acompañar a un trozo de carne o pollo y complementar con una ensalada.
El arroz que utilizaremos es el arroz quebrado, se refiere al arroz roto, normalmente cuando el arroz es recolectado tiende a quebrarse durante el trasporte desde el campo a la cocina, actualmente existen maquinarias que se dedican a separar el grano entero de los rotos. La consistencia de este grano al momento de cocerse en mas pastosa y esponjosa que la del grano completo o el precocido, este tipo de arroz es ideal para preparar el famoso arroz en leche o las sopas o caldos de arroz con pollo, ya que el grano se expande y absorbe mejor el sabor de la preparación.
Si este arroz no es de tu gusto, pueden utilizar entero o precocido o si estas cuidando tu peso puedes emplear el integral, solo considera que los tiempos de cocción varían de acuerdo al arroz que prepares.
El chipilín como todos los conocemos es un arbusto, el cual es muy rico en hierro, calcio y betacaroteno, por lo que hace que nuestra preparación sea muy nutritiva y deliciosa ideal para que toda la familia disfrute una manera diferente de comer arroz.
Ingredientes:
1 manojo de Chipilín
4 onzas de Arroz quebrado
3 Tomates medianos
1 Cebolla mediana
2 dientes de Ajo grandes
2 tazas de Agua
1 onza de Aceite
Sal y Pimienta al gusto.
Preparación:
Iniciaremos quitarle las hojas de las ramitas de chipilín, lavarlas y debemos ponerlas a cocinar con un poco de agua y sal al gusto. Cuando este cocido retirar el agua y escurrir.
Si deseamos nuestros tomates sin cascara, debemos pasarlos primero por agua hirviendo para que la cascara se suelte y luego picarlos finamente.
Picar finamente los ajos y la cebolla, luego ponerlos a freír en un sartén grande junto con el aceite, agregue por ultimo los tomates, mezcle bien y deje cocinar, agregue sobre este sofrito el chipilín y retire del fuego.
Lavar y escurrir bien el arroz, luego ponerlo a freír con un poco de aceite y agregar el sofrito con todos los ingredientes, incorpore las dos tazas de agua, sazonar con sal y pimienta al gusto. Deje cocer por 15 minutos a fuego lento y cubierto.
Cuando el arroz este bien cocido, retire del fuego y sirva.
Rinde 4 porciones.
Espero lo prepares y recuerda dejar tus comentarios.