Hola… con ganas de algo dulce? Este postre te encantara.
El Pie de Manzana casero es el mejor postre que podemos hacer, es una deliciosa preparación que fascinara a tu familia o amigos.
Es una receta fácil y sencilla de preparar, los ingredientes son básicos. En esta versión hemos incorporado los ingredientes para realizar la masa de forma tradicional, pero podemos utilizar la masa congelada que ya esta preparada en cualquier supermercado, quedara igual de delicioso.
Las manzanas aparte de ser una de las frutas mas nutritivas y exquisitas, son muy buenas para nuestro organismo, por algo los nutricionistas recomiendan comer una manzana todos los días, por su alto contenido en fibra son saludables para nuestro sistema digestivo, nos aportan vitaminas y minerales. Es una fruta que va perfectamente con platillos dulces como salados, se puede preparar cocida, en puré que combinara perfectamente con carne de res o pollo, o utilizarla cruda en ensaladas. Lo mejor es que es del gusto tanto de grandes como de chicos.
Si quieres hacer un pie de manzana un poco más light lo único que puedes hacer es usar azúcar morena en vez de blanca y no echar ni el huevo de la masa ni la mantequilla del relleno así lograras que tu pie contenga menos calorías.
Ingredientes:
Masa para pie de manzana:
2 ½ tazas de harina
½ cucharadita de sal
4 cucharadas de azúcar
225 gr de mantequilla en trozos
1 huevo grande
2 cucharadas de agua fría
Relleno del pie:
6-8 manzanas
¾ de taza de azúcar
¼ de taza de mantequilla sin sal
2 cucharadas de harina
una pizca de nuez moscada rayada
2 cucharaditas de canela
½ cucharadita de sal
1 cucharada de zumo de limón
Preparación:
La preparación de la masa se hace a mano.
En un bol grande mezcla la harina, la sal y el azúcar. Con los dedos ve añadiendo los trozos de mantequilla y mezclando todos estos ingredientes.
Ahora añade el huevo ligeramente batido. Si te cansas, puedes usar un tenedor.
Si la masa se está quedando templada déjala unos minutos en la nevera.
Si la masa esta seca, pues se le puede añadir agua fría poco a poco mientras vas mezclando. Pero cuidado, no la viertas toda de golpe, si no la masa te puede quedar pegajosa.
Ahora divide la mezcla en dos, la envuelves con plástico y la introduces en la nevera por lo menos una hora.
Mientras, se puede hacer el relleno.
Pela y corta las manzanas (cada mitad en 4 trozos). Pon los trozos en un bol y encima echa el zumo de limón, el azúcar, la sal y la canela. Mezcla todo con la mano o con una cuchara grande.
En una sartén a fuego medio junta la mantequilla con la harina, echa las manzanas y remueve hasta que el azúcar se absorba (habrán transcurrido aproximadamente 2 minutos). Cubre la sartén durante 7 minutos para que las manzanas se vayan ablandando. Retira del fuego.
Si ya ha pasado una hora desde que metiste la masa en la nevera, sácala y coge una de las dos partes para poner la base del pie de manzana. Estírala en un molde circular hasta la altura de los bordes del mismo. pon las manzanas encima y cubre con la otra parte de la masa previamente estirada en forma circular.
Una vez tapado el relleno puedes hacer unos cortes en forma de X sobre la masa superior o si no, puedes cortarla en tiras e ir colocándolas sobre la manzana de forma horizontal y vertical. Así queda más estético.
Colocar el pay en el horno precalentado a 230º C durante 40 minutos aproximadamente.
Rinde 6 porciones.
Espero lo prepares y recuerda dejar tus comentarios.