Hola… hoy te presentamos una deliciosa y super nutritiva receta.
Los Calamares con Verduras son un platillo saludable y exquisito, ideal para iniciar este año comiendo un poco mas sano, Nuestra receta es muy sencilla se preparar y contiene muy pocos ingredientes, pero el resultado te sorprenderá.
Los calamares son moluscos cefalópodos carnívoros, conocidos y llamados también como téutidos. Son animales invertebrados dueños de tener similitudes con los pulpos gracias a dos tentáculos repletos de arriba abajo de ventosas junto con 8 brazos.
Estos moluscos son excepcionalmente bajos en calorías y grasas, aunque hemos de tener en cuenta que si los comemos rebozados y fritos, pierden estas cualidades. Cuentan con una gran fuente de proteínas, la cuales son necesarias para mantener los músculos sanos. Por todo lo anterior, podemos aseverar que el calamar es un alimento apropiado para las dietas, ya que las proteínas nos ayudan a mantenernos saciados por más tiempo.
También contienen vitaminas importantes como la A, B12, C, E y ácido fólico. Además de minerales como el hierro, potasio, cinc, fósforo, manganeso, magnesio, yodo y cloro. Todos estos minerales nos aportarán la energía necesaria para el buen funcionamiento del organismo.
La forma más conocida de preparar los calamares es a la romana, cortados en rodajas, rebozados y fritos. Pero hay multitud de platos con el calamar como ingrediente principal con los que disfrutar de él. También se preparan en su propia tinta, a la plancha con ajo, con arroz o en fideuá, entre otras muchas opciones.
Ingredientes:
8 onzas de Calamar cortados en cuatro
1 cucharadita de Aceite de Maíz
1 cucharadita de Aceite de Ajonjolí
2 Ajos picados
4 onzas de Verduras cortadas en cuadros (pueden ser hierbas o vegetales como chiles pimientos, apio, zanahorias, cebolla)
6 cucharadas de Agua
1/2 cucharadita de Sal
1/4 de cucharadita de sazonador
1/4 de cucharadita de Azúcar
1 pizca de Pimienta
1/2 cucharadita de fécula de Maíz
Preparación:
Saltee los calamares en el aceite de maíz. En un bock aparte saltee el ajo con las verduras en el aceite de ajonjolí a fuego alto. Agregue el agua, sal, sazonador, azúcar y pimienta. Sin dejar de mover deje que hierva por un minuto. Luego añada los calamares y mezcle bien con las verduras por unos segundos.
Espolvoree poco a poco la fécula de maíz para que espese la salsa, deje por un minuto más en el fuego y sirva.
Rinde 4 porciones.
Espero que las pruebes y recuerda dejar tus comentarios.