Hola… hoy te presentamos una delicia de chocolate.
El pastel de queso con chocolate es una exquisitez, un dulce pecado que podemos tener de vez en cuando.
La mezcla perfecta de chocolate, crema acida y crema para batir es perfecta junto a una crujiente corteza de galleta y chocolate que se desase en tu paladar provocando una sensación muy placentera.
Es un paste de lo más sencillas y fácil de preparar, siendo este un postre con el que podrás cerrar con broche de oro una cena especial, tanto por lo delicioso del platillo en sí, como por lo diferente usos que le damos al chocolate.
Cómo sabes, nuestra preparación de pastel puede ser con o sin horno, Hoy vamos a hacer un Pastel de queso y chocolate al horno.
Puede que nuestra receta indique meter nuestra torta directamente al centro de nuestro horno, pero podemos hornearla al baño maría para así aislar el molde del calor directo, la tarta se horneará de forma más uniforme y quedará más cremosa y rica.
También podemos utilizar galleta María y mezclarla con cocoa en polvo, o otra genial idea podría ser, usar directamente galletas de chocolate, que le brindaran un sabor aun mas peculiar y original.
Nuestro delicioso postre puede ser acompañado de un buena taza de té o café.
Ingredientes:
1/2 taza de Mantequilla
1/2 taza de Azúcar granulada
1 1/2 taza de miga de galletas María
1 cucharada de cocoa en polvo
4 onzas de Chocolate semi-dulce
1 libra de Queso Crema
2 tazas de Crema Acida
1 taza de Crema para batir
3 Huevos
1 taza de Azúcar granulada
1 cucharada de Vainilla
Preparación:
Para la Costra:
Primero mezclar la mantequilla con el azúcar.
Agregar la miga de galletas y la cocoa en polvo.
Poner apretando en un molde de resorte. Hornear en un horno precalentado a 375 grados Fahrenheit o 205 grados Celsius, por 8 minutos.
Sacar del horno y dejar enfriar.
Para el Relleno:
En una cacerola doble derretir el chocolate; dejar enfriar.
Batir el queso crema, agregar el chocolate frío, la crema acida y una taza de crema para batir.
Mezclar el azúcar, la vainilla y un huevo a la vez.
Poner en la corteza. Hornear en el centro del horno precalentado a 375 grados Fahrenheit o 205 grados Celsius, por 50 – 60 minutos.
Finalmente sacar y refrigerar por 6 horas.
Poner y decorar con trocitos de chocolate.
Rinde de 10 a 12 porciones.
Espero lo prepares y recuerda comentarme que tal te quedo.