Hola.. hoy te presentamos una deliciosa receta a base de pollo.
El Kebabs ( en Persa: Kabab) es una amplia variedad de comida en pinchos originarios del Medio Oriente y que posteriormente fueron adoptados en otros paices.
En general, el término kebab, sin ningún otro calificativo, es utilizado para referirse al shish kebab (en turco, «şiş kebap»), que se cocina en un pincho. Sin embargo, en Oriente Medio el nombre hace referencia a carne que es asada o cocida en rollos de carne prensada en un hornillo vertical y puede ser servido sobre platos.
La carne tradicional del kebab es el cordero, pero dependiendo de los gustos locales y prohibiciones religiosas, en la actualidad se puede prepara con carne de vaca, cordero, cabra, pollo, cerdo o pescado.
El kebab original va generalmente condimentado con una mezcla de numerosas especias, que incluyen en su composición básica comino, orégano, cilantro, cúrcuma, alcaravea, pimentón, nuez moscada, cayena y canela. Toda esta mezcla de ingredientes es triturada y añadida en distintas proporciones, dependiendo al gusto.
En nuestra receta utilizaremos la carne de pollo para realizar nuestros kebabs, los cuales condimentaremos al gusto. En esta ocasión cocinaremos los kebabs por separado, como si fueran albóndigas para una mejor cocción y puedes si lo deseas, colocarlos en los pinchos de madera, para una mejor presentación.
También los podemos acompañar con una deliciosa ensalada o unos vegetales salteados.
Ingredientes:
1 libra de Pollo molido
2 dientes de Ajo picado
1 rodaja de Jengibre fresco picado
1/2 cucharadita de Sal
2 cucharaditas de Paprika
1 cucharadita de Comino
5 cucharaditas de Menta fresca, Perejil, y Cilantro picados
1/2 litro de Yogur natural
6 onzas de Manías saladas
Aceite
Preparación:
En un recipiente coloque el pollo molido, sazone con la sal, paprika y comino, mezcle bien.
Seguido incorpore el resto de ingredientes como el ajo, jengibre, menta, perejil, cilantro, yogur y manías, revuelva para que todos los ingredientes se incorporen.
En un sartén profundo, vierta el aceite y caliente.
Forme albóndigas y fríalas durante 20 minutos hasta que tomen un color dorado.
Finalmente coloque las albóndigas sobre un papel o servilleta de cocina para retirar la mayor cantidad de aceite.
Y listo, nuestro Kebabs de pollo pueden servirse.
Rinde de 12 a 16 unidades.
Espero puedan prepararlos y recuerden dejar sus comentarios.