Hola…. hoy te presentamos una deliciosa y muy diferente crema de pollo.
Nuestra receta la haremos a base de una exquisita crema de pollo la cual combinaremos con dos diferentes tipos de aceitunas. Ideal para un almuerzo en familia.
Utilizaremos las aceitunas verdes rellenas de chile pimiento y las aceitunas negras.
La principal diferencia entre las aceitunas verdes y negras es que «las verdes se recogen cuando aún están inmaduras y se someten a tratamiento con una solución alcalina y luego se conservan en salmuera.
La aceituna u oliva es el fruto del olivo. La planta procede de Grecia y Asia Menor, donde todavía pueden hallarse en bosques de olivos silvestres o «acebuches».
Las aceitunas se consumen tanto molidas (como aceite) como en fresco pasando primero por un proceso de maceración que elimina el sabor amargo que tienen debido a un glucósido conocido como oleuropeína, o luego de un proceso de curado del fruto.
Algunas de las ventajas y propiedades de consumir las diferentes aceitunas es que adquirimos una gran fuente de hierro y sodio.
Estas previenen enfermedades cardíacas gracias a las grasas insaturadas que contienen y que ayudan a regular los niveles de colesterol.
Son una gran fuentes de vitaminas A y C que ayudan a mejorar nuestras defensas. Contienen omega-3 y omega-6 aceites esenciales que ayudan a nuestro organismo.
Actualmente existe una gran variedad de Aceitunas rellenas, con más de 90 variedades de rellenos.
Las aceitunas tienen un alto contenido en fibra que ayuda a regular nuestro sistema intestinal.
Ingredientes:
3 cucharadas de margarina
2 tasas de crema
2 1/2 tazas de Caldo de Pollo
3 cucharadas de Harina
2 tazas de Carne de Pollo cocida en cubitos
1/4 taza de Aceitunas verdes rellenas en rodajas
1/4 taza de Aceitunas negras sin semilla, en rodajas
Preparación:
Primero caliente la margarina en una olla, espolvoree la harina y cocínelo a fuego lento, agréguele el caldo de pollo y continúe cocinando por 10 minutos.
Incorpore la crema y la carne de pollo, déjalo en el fuego otros 10 minutos y por ultimo échele las aceitunas y cocínelo un minuto mas.
Finalmente sírvala muy caliente o muy fría.
Si la sirves fría debes revolver con 2 cucharadas de crema adicional en cada ración, inmediatamente antes de servir.
Rinde 4 porciones.
Espero la pruebes y recuerda dejar tus comentarios.