Hola… hoy te presentamos una deliciosa pasta cacera.
Los fusilli es una pasta con forma helicoidal, generalmente de cuatro centímetros de largo, muy parecida a la que todos conocemos como tornillitos o rotini, por lo que podemos preparar nuestra receta con estos también.
Los Fusilli con Calabaza rostizada son el platillo perfecto para un almuerzo en familia, son cremosos pero con un toque fresco que le otorga las hierbas finas que les encantara a todos.
Como nuestra preparación no contiene ninguna proteína, podemos servirlo como acompañante de un buen filete de carne, pescado o de una pieza de pollo.
Pero podría quedar como el plato principal de cualquier evento junto a crujientes rebanadas de pan tostado.
La salsa de queso que prepararemos con nuestra pasta, consta de queso manchego, en caso de no encontrar el manchego queda igual de rico, si utilizamos un gouda, queso parmesano y crema, condimentando con finas hierbas, sal y pimienta al gusto.
Al hornear nuestros cubos pequeños de calabaza, debemos de procurar que todos queden con las mismas medidas, para evitar que unos se cocinen mas rápido que otros o que se quemen, recuerda que al hornearlos hay que darle la vuelta y hornear nuevamente, para que se cocinen parejos.
Ingredientes:
400 gramos de fusilli
1 taza de alverja / chicharos cocidos
2 1/2 taza de cubos pequeños de calabaza sin cascara, ni semilla
2 cucharadas de aceite de oliva
1 taza de queso manchego rallado
1/2 taza de queso parmesano rallado
1 taza de crema
1 cucharada de hierbas final
Sal y pimienta al gusto.
Preparación:
Primero precaliente el horno a 170 grados centígrados.
En una olla derrite los quesos con la crema. Agrega las hierbas finas y las alverjas. Coserve a fuego bajo.
En un tazón mezcla los cubos de calabaza con aceite de oliva, sal y pimienta. Coloca los cubos de calabaza en una charola y hornee durante 20 minutos, voltea los cubos y regresa al horno por otros 20 minutos.
Cuece la pasta de acuerdo a las indicaciones del paquete. Drene con cuidado y vierta a la salsa cremosa.
Finalmente añade los cubos de calabaza a la pasta. Revuelva, sazona y sirva.
Rinde 4 porciones.
Prepáralos y recuerda coméntame que tal te quedaron.