Hola… hoy te presentamos un delicioso atol
No hay nada como disfrutar de un delicioso atole de masa cuando hace frío. Esta bebida típica de nuestro pais, encanta a chicos y grandes y es tan versátil que la lista de sabores crece con el paso de los años; desde atoles sabor fresa o chocolate hasta aquellos de preparaciones más complejas, como el atole de arroz.
Pero el atole de masa es una de las versiones más tradicionales que podemos degustar y preparar en casa.
El atole de masa, también conocido como atole de maíz tiene herencia prehispánico y para los nahuas, el atole de masa era un alimento y no una bebida.
El origen de su nombre, nacido en el mundo prehispánico, es “atolli” que significa aguado, aunque también existen registros de que se le conocía como “tol”.
Gracias al maíz, es rico en fibra, potasio, magnesio, fósforo y zinc, así como vitamina B1 y B7.
Existe algunas otras formas de prepararlo, por ejemplo podemos agregar leche a nuestro atol, incorporar saborizantes como el chocolate para darle un toque personal y variar su presentación.
También puedes preparar una bebía mas compleja, mezclándole especias como vainilla, anís, azahar o flores de naranjo.
Ingredientes:
1 litro de agua
3 onzas de masa
Azúcar y canela al gusto
Preparación:
Primero diluya la masa con el agua a temperatura ambiente y cocine a fuego bajo sin dejar de mover, hasta que espese.
Luego endulce con el azúcar y canela al gusto y deje hervir por unos minutos más.
Finalmente sirva bien caliente.
Rinde 4 porciones.
Espero lo prepares y recuerda dejar tus comentarios.