Hola.. hoy te presentamos una deliciosa receta.
Las tortitas de berro es muy sencilla y rica, sin dejar de lado que es muy nutritiva, es perfecto para incorporar un poco de vegetal verde, benéficas para nuestra salud.
El platillo lo acompañaremos con una salsa cacera de tomate que le sentara de maravilla.
Pueden servirse como un platillo principal o una muy buena guarnición junto con un filete de carne, pescado o pollo.
El berro o Nasturtium officinale, que es su nombre científico, es una planta rica en vitamina C, vitamina A y flavonoides, los cuales son compuestos con propiedades antioxidantes, antiinflamatorias e inmunitarias que ayudan a prevenir enfermedades, como la diabetes, la hipertensión arterial y la gripe.
Además, este vegetal contiene óptimas cantidades de fibra, siendo beneficiosa para los problemas de estreñimiento y para la pérdida de peso, ya que ayuda a aumentar la saciedad entre las comidas.
El berro tiene un sabor ligeramente picante y puede ser consumido en diferentes preparaciones, como en las ensaladas, en las sopas, en omelettes como en esta receta y en estofados.
La torta de berro puede ser también un excelente desayuno, le agregamos un poco de tomate, cebolla, y un poco de jamón picado, y tenemos una comida completo.
Ingredientes:
2 manojos de berro
1/4 de taza de miga de pan
2 huevos
Sal y pimienta al gusto
Para la salsa:
5 tomates
2 dientes de ajo
1 cebolla
1/2 chile guaque
Preparación:
Primero para las tortitas, limpiar muy bien el berro y usar solamente las hojas, no los tallos.
Agregar desinfectante para verduras o introducir el berro en agua con sal.
Cuando esté limpio, escurrir, agregar miga de pan, los huevos batidos y mezcle.
Entretanto, calentar una satén con unas gotas de aceite y con una cuchara colocar la mezcla del berro, dejar dorar de ambos lados y servir.
Para la salsa:
Cocinar todos los ingredientes, pelar los tomates y licuarlos.
Freír con dos cucharadas de aceite.
Finalmente servir un poco de salsa, sobre las tortitas.
4 porciones.
Espero que te gusten y recuerda dejar tus comentarios.