Hola… hoy te presentamos un platillo tradicional con un toque especial.
El puré de papa es un plato muy frecuente en todos los hogares, es una preparación que combina con todo.
Es un platillo muy sencillo, no contiene muchos ingredientes, para un buen puré solo necesitas, papas, leche y un poco de mantequilla, se sazona con sal y listo.
Pero el que te prepararemos hoy, le agregaremos un delicioso toque de tocino.
La panceta, también conocida como tocino o tocineta, es una pieza de carne, que comprende la piel y las capas que se encuentran bajo la piel del cerdo, específicamente de los músculos ventrales.
El tocino es un producto derivado del cerdo, pero actualmente ya encuentras tocino de pavo o de otros derivados en los super mercados, si sigues una alimentación con menos calorías.
Para que así puedes probar y disfrutar de esta delicia culinaria, recuerda freír bien el tocino, para que quede crocante al momento de mezclarlo con el puré de papa.
Al finalizar decoraremos nuestro puré con un poco de cilantro y perejil.
Este puede perfectamente acompañar a un filete de carne, pollo o pescado, junto con una nutritiva ensalada. Sera el perfecto almuerzo para compartir con toda la familia.
Ingredientes:
4 papas grandes cocidas
1/2 cucharadita de mantequilla
1/2 taza de tocino finamente picada
2 cucharadas de cilantro y perejil
1/2 taza de leche
1/2 taza de cebollines cortados en finas rodajas
1/4 de cucharada de sal
1 pizca de pimienta
Preparación:
Primero triture las papas cocidas hasta obtener un puré.
Caliente una sartén con la mantequilla y sofría el tocino de pago con los cebollines.
Mezcle la leche con el puré y condimente con sal y pimienta. Añada el sofrito y revuelva bien.
Finalmente retire la preparación del fuego, decore con cilantro y perejil, sirva de inmediato.
Rinde 4 porciones.
Espero lo prepares y recuerda comentar si te gusto.