Hola… hoy te presentamos la receta de unos ricos bocadillos
Las frituras creole o frituras criollas es un estilo de cocina nacido en la época colonial, de la fusión entre las culturas europea, africana y América precolombina.
Es una receta muy sencilla y fácil de preparar, es una deliciosa idea para realizar una refacción para los mas chicos de la casa.
Por ello estas frituras son pequeñas piezas de masa, que cortaremos y deberemos dejar reposar para que crezcan y las freiremos en aceite, al finalizar las cubriremos de azúcar glass.
Serán unos exquisitos trocitos de pan fritos, crujientes a los que les podemos servir en el desayuno, como postre o una rica refacción para toda la familia.
Los pueden acompañar de una rica taza de café o chocolate caliente.
Así mismo les podemos untar mermelada o jaleas caceras o solo el azúcar glass.
Puedes utilizar harina de trigo integral si deseas disminuir un poco las calorías de nuestros bocadillos.
Otra forma seria realizarlos al horno o en una freidora de aire para evitar el aceite en la preparación.
Si se fríen en aceite procura colocarlos en una servilleta de cocina para que esta ayude a retirar la mayor cantidad de aceite posible y déjelos enviar en una placa o rejilla.
Ingredientes:
1 taza de leche cocida, caliente
1 cda. de azúcar morena
2 cdas. de mantequilla
1 cda. de azúcar granulada
1 cdita. de nuez moscada
3 tazas de harina
1 cda de levadura instantánea
1 cdita. de sal
2 taza de azúcar glass
1 huevo
1 cdita. de vainilla
Preparación:
Primero mezcle la leche, la mantequilla y las azúcares. Revolver hasta que las azúcares se disuelvan.
Dejar enfriar a temperatura ambiente.
Cernir juntos la harina, la nuez moscada, la levadura instantánea y la sal.
Mezclar la mitad de la mezcla de harina en la leche hasta que esté suave y homogénea.
Agregar el huevo y la vainilla. Agregar el resto de la harina. Cubrir y poner en un lugar tibio.
Dejar responsar hasta que se doble en su tamaño. Presionar la masa y ponerla en una superficie ligeramente enharinada; cortarla en cuadritos y dejarla crecer por uno segunda vez.
Freír por ambos lados hasta que se doren, en aceite calentado a 375 grados Fahrenheit.
Finalmente espolvorear con azúcar glass, para decorarlos.
Rinde 24 porciones.
Espero que los prepares y escribas si te gustaron.