Hola.. hoy te presentaremos una receta que todos debemos saber.
La masa básica para pizza es una receta muy sencilla y fácil de preparar, esta receta la debemos de tener siempre a la mano para cualquier almuerzo en familia.
Preparar una pizza cacera nunca cae mal, es una comida reconfortante y deliciosa que une a la familia, la pueden prepara entre todos y los mas chicos pueden escoger que ingredientes le colocaras, les encantara a todos.
La pizza es una preparación culinaria que consiste en un pan plano, habitualmente de forma circular, elaborado con harina de trigo, levadura, agua y sal y a veces aceite de oliva, que tradicionalmente se cubre con salsa de tomate y mozzarella y se hornea a altas temperaturas en un horno de leña.
Aunque se considera que su origen está en la gastronomía italiana, particularmente de origen napolitana, su consumo está extendido a casi todos los países del mundo con diversas variantes locales, que incorporan distintos ingredientes para cubrir la masa. Junto con la hamburguesa, la pizza está considerada la comida más difundida del mundo, como consecuencia de la dispersión Italiana que se estableció en América a lo largo del siglo xx principalmente en Nueva York, Buenos Aires o Chicago.
Las técnicas e ingredientes para elaborar pizza se han diversificado enormemente. Entre los ingredientes habituales se incluyen aceitunas, albahaca, anchoas, cebolla, champiñones, jamón, orégano, distintos tipos de queso, salami, salsas varias y tomate, entre otros.
Asimismo, hay pizzas con forma cuadrada, con masas finas o gruesas, con harinas que no son de trigo, sin salsa de tomate o sin queso. Aunque típicamente se considera una preparación artesanal, existen pizzas preparadas de forma total o parcialmente industrializadas que se venden en comercios o super mercados, las tradicionales pizzas congeladas.
Ingredientes:
1 taza de agua tibia
1 cda. de levadura seca activa
2 cdas. de mantequilla derretida, enfriada
1 cdita. de azúcar granulada
3 1/2 tazas de harina
1/8 cdita. de sal
2 huevos batidos
Preparación:
Primero en un tazón grande, disolver el azúcar en el agua tibia.
Espolvorear con la levadura y dejar reposar por 10 minutos o hasta que forme espumas.
Incorporar la mantequilla.
En la mezcla con la levadura, incorporar la mitad de la harina, una pizca de sal y los huevos.
Incorporar gradualmente una parte del resto de la harina, la suficiente para hacer una bola ligeramente pegajosa.
Amasar en una superficie ligeramente harinada hasta que la masa esté lisa y elástica, aproximadamente a los 5 minutos.
Poner la masa en un tazón engrasado y dejar reposar por 15 minutos. Amasarla a golpes y partirla por la mitad.
Estirar cada mitad y formar un círculo de 28 cm, dejar que suba otra vez, por 15 minutos.
Poner en un molde de poza de 35 cm engradado.
Empezando por el centro y con las puntas de los dedos, extender la masa hasta cubrir la mitad del molde.
Finalmente dejar reposar por 10 minutos. Extender una vez más hasta cubrir completamente el molde.
Rinde 2 pizzas de 35 cm.
Espero pruebes realizarla y recuerda comentar que tal te quedo.