Hola… hoy realizaremos ancas de rana.
Esta receta es deliciosa y muy sencillas de realizar.
Las ancas de rana se consideran una especialidad culinaria de diversos países.
Recientemente se ha descubierto que las ancas de rana tienen buenos efectos en la salud, ya que aportan una gran cantidad de potasio, calcio vitaminas y minerales, las hacen ideal para el consumo por no ser un alimento procesado.
En nuestra receta marinaremos nuestras ancas de rana en cerveza por dos horas, para que la carne obtenga esa suavidad y sabor exquisito.
Las ancas de rana puede ser una excelente entrada, boquitas acompañadas de un rico aderezo o una rodaja de limón.
También podemos servirlo como un plato fuerte, junto a unos vegetales salteados y una ensalada.
Es un platillo diferente y exótico pero delicioso que estoy segura le encantara a todos.
Ingredientes:
16 pares de ancas de rana
2 tazas de cerveza
2 tazas de harina
1 cdita. de hojas de albahaca
1/2 cdita. de cada uno: tomillo, paprika, orégano, sal, ajo y cebolla en polvo, pimienta
3 cdas. de mantequilla
3 cdas. de aceite de oliva
2 cdas. de jugo de limón
2 cdas. de perejil picado
Preparación:
Primero remojar las ancas de rana en cerveza por 2 horas.
Mientras las ancas se remojan, mezclar la harina, las hiervas y los condimentos.
Sacar las ancas de rana de la cerveza. Secarlas con toallas de papel de cocina.
Espolvorear las nacas con la harina sazonada. En una satén, calentar juntos el aceite y la mantequilla.
Freír las ancas de rana hasta dorarlas de cada lado.
Finalmente colocarlas en una fuente para servirlas, rociarlas con limón, espolvorearlas con perejil y servir.
Rinde para 4 porciones.
Espero las pruebes y recuerda comentar si te gustaron.