Hola… hoy te presentamos una deliciosa entrada.
Las bolitas de queso recubiertas de semillas secas, se ha vuelto una de las entradas o entremeses muy populares en las fiestas.
Son ideales como boquitas antes del platillo principal, lo mas común es hacer una bola grande de queso recubierta y acompañarla de galletas o nachos junto a servidoras para que sea degustada por un grupo de personas.
En esta oportunidad nuestras bolitas serán individuales, por lo que tendrán un tamaño mas pequeño y las colocaremos en pequeños capacillos para servirlos.
Serán como pequeños bocadillos para todos tus invitados y créeme que a les encantara.
La combinación del queso ricotta con el perejil y el pimiento rojo es espectacular.
Es una receta muy fácil y sencilla de realizar, no te tomara mucho tiempo el tenerlos listos.
Solo recuerda el refrigerarlas antes de servirlas, para que el queso este firme.
En esta oportunidad los cubriremos de pistachos, por lo que tendrán un lindo color verde con blanco perfecto para estas fechas.
El queso ricotta o también conocido como el queso requesón, a parte de ser delicioso, es uno de los quesos mas utilizados para realizar repostería, así como platillos salados, es de fácil digestión por lo que es perfecto para todos aquellos que no toleramos muy bien la lactosa.
Además de eso, aporta muy poca grasa a las preparaciones.
Ingredientes:
2 tazas de queso ricotta
1/4 taza de perejil picado
1/2 taza de pimientos dulces rojos, picados finamente
1/4 cdita. de sal
1/4 cdita. pimienta negra triturada
2 tazas nueces de pistacho, peladas y trituradas.
Preparación:
En un procesador de alientos, combinar el queso ricotta, el perejil, el pimiento rojo, la sal y la pimienta; mezclar hasta que esté fino y homogéneo.
Sacar del procesador y formar bolitas muy pequeñas.
Colocar las nueces de pistacho en un tazón y hacer rodar las bolitas en el pistacho, para que se cubran con las nueces.
Colocar las bolitas de queso en una fuente de servir cubierta con papel encerado; refrigerar por 1 hora antes de servir.
Rinde para 6 porciones.