Hola… hoy haremos pollo relleno.
Quien diría que puedes rellenar un pollo, pues si, es cierto y queda exquisito.
Sabes que es lo bueno de esta receta, es un dos por uno, realizar un delicioso pollo asado y de acompañante tiene un delicioso arroz con vegetales que servirás juntos.
Ya solo realizar una rica y nutritiva ensalada y tienes el almuerzo perfecta, hecho en una sola preparación.
Es ideal para compartir en familia, los sabores tanto del pollo como de su relleno, te encantaran.
No es una receta muy complicada, al contrario, no tiene muchos ingredientes, es fácil y sencilla y en poco tiempo tendrás un platillo muy completo.
Lo ideal en la receta es que tengamos el arroz hecho de un día antes, puede ser almuna sobra del dia anterioro, ya ques se requiere frio.
Pero si no tiene, queda perfecto si lo hacemos unas horas antes de iniciar la preparación del pollo.
Puedes escoger el tamaño del pollo que mas te guste, solo que si es mas grande de 5 libras deberás aumentar las cantidades de los ingredientes del relleno, si no, no quedara completamente lleno.
En la receta no se solicita, pero recuerda que deberás tener cordón de cocina, para poder atar a nuestro pollo y con esto evitar que se abra al momento de asarlo en el horno.
Ingredientes:
3 onz. de champiñones cortados
1 cebolla mediana picada en cuadritos
1 cda. de aceite de girasol
2 1/2 tazas de arroz cocido, frío
1/2 taza de arvejas
1 1/2 cdita. de cada uno: pimienta, hojas de tomillo, albahaca
1/4 de cdita. de canela
1 huevo
1 pollo de 5 libras
2 tazas de salsa roja cacera
Preparación:
Freír los champiñones y la cebolla en una sartén grande con aceite hasta que todo el líquido se evapore.
Enfriar a temperatura ambiente.
Agregar el al arroz cocido junto con las arvejas, los condimentos y el huevo.
Rellenar el pollo con la mezcla; atar el pollo.
Poner el pollo en una asador y asar en un horno a 350 grados Fahrenheit, por 1 1/2 hora.
Revisar cuando este cocido.
Sacar del horno, se puede dejar el relleno dentro del pollo o sacarlo con una cuchara y colocar en una fuente, cortar el pollo y servir con salsa de tomate aparte.
Rinde 6 porciones.
Espero lo prepares y recuerda comentar.