Hola… hoy te presentamos una deliciosa receta.
La pasta de cilantro en una exquisita idea para prepararle a toda la familia.
Si ya has probado la pasta de espinaca, estos te encantaran, tendrán un lindo color verde y un sabor asombroso.
Es un receta muy fácil y sencilla de preparar y como solo es la masa de la pasta, pues no necesitamos muchos ingrediente.
Esta receta solo presenta los ingredientes que contiene la masa, el proceso de amasado y corte de la pasta, no te indicara el tiempo de cocción.
Pero no te preocupes, básicamente la preparación de la pasta siempre será la misma, una olla con abundante agua, una pisca de sal y dejar hervir de 10 a 15 minutos o hasta que este blanda.
La podemos emplear en variedad de recetas, ya que el sabor de la misma combina tanto con la carne de res, pollo, pescado o cerdo.
Es un platillo delicioso y también nutritivo ya que el cilantro, como todos sabemos, a parte de ser una hierva aromática, también aporta vitaminas y minerales a la preparación.
Lo bueno de hacer nuestra propia pasta, es que tu escoges que corte deseas, puedes hacer unas ricos espaguetis, ravioles, penes o coditos, lo que se te antoje comer ese día o los favoritos de los mas chicos de casa.
Ingredientes:
2 huevos batidos
1 cdita. de aceite de girasol
1/2 taza hojas de cilantro picado
2 tazas de harina de sémola
Agua helada, solo si necesita
Preparación:
Primero mezclar juntos los huevos, el aceite y el cilantro.
Agregar la harina y amasar lentamente hasta formar una pelota suave (agregar pequeñas cantidades del agua si es necesario).
Amasar por 15 minutos y dejar reposar por 15 minutos más.
Estirar la masa, espolvorearla ligeramente con la harina, doblar en tres y estirar nuevamente.
Repetir de 6 a 8 veces.
Pasar la masa por la máquina para pasta, ajustando los rodillos gradualmente hasta que se alcance el grosor deseado.
El resultado debe ser una masa suave, lista para ser usada como se requiera.
Cortar con la máquina para pasta o a mano al tamaño deseado.
Si se corta a mano simplemente estirar la masa y cortarla en tiras delgadas para fideos o en tiras más anchas para lasaña, canelones, raviolis, etc.
Rinde 6 porciones.
Espero pruebes prepararla y recuerda comentar que tal te quedo.