Hola.. para estos tiempos de frio, nada mejor que una deliciosa sopa.
Las sopas tienen el toque de ser reconfortantes y sabrosas todo el tiempo, se sirven especialmente cuando hay clima frío y son ideales cuando se esta enfermos, pero caen bien cualquier día del año.
Tambien pueden ser platillos ligeros para la cena o para cuando estamos cuidando nuestro peso o servirse super condimentadas y llenas de vegetales, carnes, y acompañadas de arroz, pasta, etc., actualmente se sirven calientes o frías.
Que te parece si hoy preparamos una rica y picante sopa de taco.
La sopa de taco, es una receta muy sencilla y super practica, la puedes servir como platillo principal, ya que es muy completa y te aseguro que le encantara a todos.
Sus ingredientes están dedicados para darte una experiencia deliciosa, para que pienses que estuvieras comiendo un delicioso taco, pero vuelto sopa.
Utilizaremos de carne, magra y molida, puede ser tan picante como a ti te guste, o puedes moderar o eliminar estos ingredientes, si es para los mas chicos de casa.
Para terminar la acompañaremos de queso cheddar y tortillas o nachos tostados, que combinan a la perfección con la misma.
No te tomara mucho tiempo el tenerla lista.
Ingredientes:
2 libras de carne de res magra molida
3 cdas. de aceite de girasol
2 chiles jalapeños sin semilla, picados
1 cebolla picada
2 tazas de tomates pelados, sin semilla, picados
3 tazas de caldo de res
1 cda. de comino
1 cda. de chile picante en polvo
2 tazas jugo de vegetales V-8
1 cdita. de sal
1 1/2 taza de queso cheddar, rallado
Tortillas tostadas o Nachos
Preparación:
Primero en una olla de hierro o en una cacerola grande, freír la carne de res en el aceite.
Agregar los chiles y la cebolla.
Sofreírlos hasta que se ablanden.
Añadir los tomates, el caldo, el jugo y los condimentos.
Llevar a ebullición y reducir el fuego, cocer a fuego lento por 15 minutos.
Finalmente verterla en tazones, adornar con chips de tortilla y el queso.
Servir.
Rinde 6 porciones.