Hola… hoy te presentamos un delicioso guiso,
Primero que nada sabias que existen diferentes colores de pimienta, esta la pimienta rosada, verde, negra, blanca etc.
Para este exquisito guiso utilizaremos 3 de ellas, la pimienta verde, pimienta rosada y pimienta negra.
Emplearemos para la preparación la carne de cerdo, en este caso puede ser posta de cerdo en cubitos grandes, el cual actualmente ya lo podemos encontrar en el super mercado o en tu carnicería.
Es una receta que puede servirse a la hora del almuerzo, junto a un rico arroz blanco o espaguetis y acompañado de una ensalada.
Sera el almuerzo perfecto para toda la familia.
En si, la receta no requiere muchos ingredientes, pero es necesario que tengamos preparado la deliciosa salsa Demi glace, cuya receta la puedes encontrar en esta pagina.
Este seria el único ingredientes que te tomara un poco de tiempo tenerlo listo, el resto es muy sencilla prepararlo y el resultado te encantara.
La salsa de 3 pimientos es sublime, todos creerían que es muy condimentada, por lo ingredientes que contiene, pero confía que si seguimos las instrucciones, el resultado, será una tersa y muy completa salsa
A consecuencia de esto al combinarla con el cerdo, creas un platillo espectacular.
Por lo tanto es un guiso que le encantara a todos.
Ingredientes:
5 lbs. de cerdo en cubos grandes
1/3 de taza de harina
1/2 cdita. de cada uno: cebolla en polvo, paprika, hojas de tomillo y de orégano, pimienta negra, perifollo
2 cditas. de cada una: sal, chile en polvo
1/4 taza de aceite de girasol
3 onz. de champiñones, rodajas
2 cditas. de granos de pimienta verde
2 cditas. de granos de pimienta rosada
1 cdita. de granos de pimienta negra
2 tazas de salsa Demi Glace
1/3 taza de crema de batir
1/4 taza de vino Marsala
1 cda. de mantequilla
Preparación:
Primero lavar el cerdo y secarlo a golpecitos.
Combinar la harina con los condimentos.
Espolvorear al cerdo con la harina.
Calentar el aceite en una sartén grande. Freír el cerdo hasta que se dore bien.
Quitarlo del fuego y conservarlo.
Freír los champiñones hasta que se ablanden. Regresar el cerdo a la sartén.
Agregar los granos de pimienta y la salsa Demi- Glace.
Bajar el fuego. Tapar y cocer a fuego lento por 1 hora.
Pasar el cerdo a un platón de servir.
Subir el fuego y reducir la salsa a la mitas de su volumen.
Incorporar la crema y el vino.
Batir la mantequilla en la salsa.
Finalmente poner la salsa en el cerdo y servir.
Rinde 6 porciones.
Espero lo prepares y recuerda comentar que tal te quedo.