Hola… que tal si preparamos un postre frio para este calor.
Primero que nada este verano puedes realizar delicioso platillos fríos para toda la familia.
El soufflé de fresas y kiwi congelado es una receta muy sencilla y fácil de realizar.
Que les encantara a todos, es un postre frio que puedes degustar a cualquier hora de día.
El soufflé es un postre suave y refrescante que combina a 3 exquisitas frutas como la frambuesa, fresa y kiwi, que les encantara a todos.
Por lo tanto no necesitas hornear nada, todo será únicamente con el congelador, lo único que debes de tener en cuenta, es que nuestro postre necesita 6 horas de refrigeración para esta listo.
Por tanto, si tienes pensado realizarlo para un evento en especial, seria mejor realizarlo desde una noche antes.
Las frutas requeridas por nuestra receta, las puedes encontrar en cualquier super mercado, todas son frutas de temporada.
El kiwi es el fruto de la actinidia, planta trepadora de la familia de las actinidiáceas. El kiwi es una baya con forma de elipse y cubierta de una piel repleta de vellosidades.
Su piel es de color marrón oscuro, y encierra una pulpa verde y jugosa, de sabor ácido muy agradable.
1 taza de frambuesas
1 taza de fresas
1/4 taza de azúcar granulada
2 cdas. de gelatina sin sabor
2 cdas. de agua helada
1/4 cdita. de sal
6 claras de huevo
2 tazas de crema de batir
1 1/2 taza de kiwi pelado y picado
Preparación:
Primero hacer un puré con las fresas y las frambuesas en un procesador de alimentos; colar y sacar las semillas.
Poner en una cacerola y reducir la salsa a 1/4 taza.
Agregar el azúcar y la gelatina, la cual ha sido ablandada en agua con sal.
Dejar enfriar a temperatura ambiente.
Batir las claras de huevo hasta que estén firmes y secas.
Mientras batir la crema y agregar a las claras de huevo.
Agregar la salsa y los kiwis.
Poner en tazones para soufflé y ponerles un cuello de hoja de metal de 15 centímetros.
Finalmente ponerlas al congelador por 6 horas o por toda la noche.
Rinde 6 porciones.
Espero que lo pruebes y recuerda comentar si te gusto.