Hola… hoy realizaremos un delicioso platillo.
El calabacín a la sartén con 4 quesos, es una receta ideal para un almuerzo en familia.
Puede ser el perfecto acompañante de un filete de carne, como de una pieza de pollo o una rica porción de pescado.
Queda bien con todo y es exquisita, no te tomara mucho tiempo el tenerla lista.
Es una preparación muy sencilla y fácil de realizar, no contiene muchos ingredientes, además la combinación de quesos, es espectacular.
La receta perfecta para los fanáticos de los quesos.
Sin dejar de lado que el calabacín es un vegetal muy sano y nutritivo para nuestro organismo.
Deberemos rodajearlo fino para que, el mismo se cocine de forma uniforme y tenga una deliciosa textura, junto con los quesos.
Así mismo aromatizaremos nuestra preparación con un poco de albahaca, para darle un toque refrescante e inolvidable.
Los quesos que emplearemos en esta preparación se encuentran en cualquier super mercado y son ideales para realizar platillos fundidos,
Por lo que nuestros calabacines quedaran exquisitos y serán del agrado de todos.
Puede que esta receta contenga un poco mas de calorías, debido a los quesos, pero créeme vale la pena y puedes servirla junto a una nutritiva ensalada y listo.
Ingredientes:
1 cebolla picada fino
3 cdas. de aceite de oliva
1 ajo picado
1 cdita. de albahaca
3 1/2 tazas de calabacín en rodajas finas
1/3 taza de caldo de verduras
2 cdas. de mantequilla
2 cdas. de harina
1 taza de leche
1 yema de huevo batida
2 cdas. de crema de batir
1/4 taza de queso provolone rallado
3 cdas. de queso parmesano rallado
1/4 taza de queso cheddar rallado
1/4 taza de queso mozzarella
Preparación:
Primero en una cacerola grande calentar el aceite.
Agregar la cebolla, el ajo, la albahaca, los calabacines y freír por 3 o 5 minutos.
Luego incorporar cucharadas de caldo, una a la vez para evitar que las verduras se quemen.
Derretir la mantequilla en una cacerola.
Agregar la harina y cocer a fuego lento por 2 minutos.
Poner la leche y resolver constantemente hasta que la salsa se espese. Quitar del fuego.
Por aparte batir las yemas de huevo con un poco de salsa.
Mezclar con el resto de la salsa y cocer por 2 minutos más, no hervir.
Agregar la crema y los quesos.
Colocar sobre los calabacines y servir.
Rinde de 4 a 6 porciones.
Espero lo prepares y recuerda comentar si te gusto.