Hola… hoy realizaremos una deliciosa torta de chocolate.
La torta suiza de chocolate es una experiencia religiosa, como dirían los amantes del chocolate.
Es una exquisita torta de chocolate, cubierta y rellena de chocolate, que te aseguro le encantara a todos.
No hay nada como comer un pastel de chocolate, es bueno en cualquier momento del día, lo puedes acompañar con helado, café, te, o chocolate caliente.
Además es perfecto en cualquier época, verano o invierno, en los momentos tristes o alegres de tu día, nada consuela o alegra a alguien que un pedazo de pastel de chocolate.
Es una receta muy sencilla y fácil de realizar, no te tomara mucho tiempo y es un postre como para tener todos los días listo, se conserva muy en la nevera y listo.
El chocolate suizo por excelencia tiene una textura que garantiza su existo en cualquier preparación que realices.
Tiene un carácter suave y cremoso que es resultado de una técnica innovadora, conocida como el conchado, que homogeniza la masa y permite un desarrollo óptimo del aroma.
No es necesito que busques específicamente un chocolate suizo para esta preparación, puedes utilizar el que mas te guste, siempre y cuando sea para repostería, así lograras tener un delicioso pastel.
Ingredientes:
3/4 tazas de harina de pastel
1/2 cdita. de polvo de hornear
1/4 cdita. de bicarbonato de soda
1/2 cdita. de sal
4 huevos
3/4 tazas de azúcar granulada
3 onz. de chocolate semi-dulce rallado
1 cdita. extracto de vainilla
1/4 taza de agua fría
Preparación:
En primero lugar cernir juntos la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato y la sal, dos veces.
Batir los huevos y agregar el azúcar batiéndola hasta llegar a 3 veces el volumen. Mezclar con la harina.
Derretir el chocolate en una cacerola, con la vainilla y el agua; poner en la mezcla.
También poner la mezcla en 3 moldes de pastel, enmantequillados y enharinados, de 23 cm.
Hornear por 18 -20 minutos en un horno precalentado a 350 grados Fahrenheit o 180 grados Centígrados.
Dejar enfriar por 10 minutos y pasar a una parrilla de enfriamiento; desmoldar los pasteles y enfriar totalmente.
Finalmente rellenar y cubrir con escarcha de chocolate de leche.
Escarcha de chocolate de leche
Ingredientes:
4 onz. de chocolate de leche
1/2 taza de mantequilla sin sal
3 tazas de azúcar glasé
1/3 taza de leche
2 claras de huevo, a temperatura ambiente
1/2 cdita. de extracto de vainilla
Preparación:
Primero en una cacerola doble, derretir el chocolate y la mantequilla, a fuego bajo.
Quitar del fuego, batir en la mezcla los ingredientes restantes.
Poner en un tazón con hielo y batir hasta que este muy cremoso.
Finalmente decorar nuestro pastel con el y servir.
Rinde para 10 porciones.
Espero lo prepares y cuéntame que tal te quedo.