Hola… hoy comeremos alitas.
Quien no es fanático de estas perfectas pequeñas porciones de pollo, super deliciosas llamadas alitas, son perfectas para una entrada o para boquitear una tarde de partido, carreras o reunión familiar.
Quedan bien con todo, puedes hacer tantas como para un banquete y servir como plato principal o unas cuantas de diferentes sabores y texturas.
Lo bueno de las alitas es que hay varias formas de disfrutarlas, se pueden comer fritas, empanizadas o como en este caso asadas al carbón.
Puedes perfectamente cubrirlas de diferentes salsas, especias o simplemente dejarlas con la piel crujientes y deliciosa.
La receta de hoy consiste en cubrirlas con una exquisita salsa BBQ de mango que te encantara, es una salsa muy fácil y sencilla de realizar.
Tan solo necesitas un frasco de salsa BBQ, la cual puedes encontrar en cualquier supermercado o hacerla de forma cacera y un mango.
Mejor si utilizamos un mango Tommy, el cual nos bridara mas pulpa para nuestra preparación.
El mango es una fruta de temporada, es refrescante, dulce y muy rico, en la época de verano en nuestro pais, podemos disfrutar de mucha variedad de mangos, pero el Tommy es uno de los que siempre encontrar en los supermercados.
Y finalmente le agregaremos un toque picante a la preparación, con medio chile de árbol seco, el cual es opcional, si no te gusta lo picante, pues lo quitas o puedes ir calculando la cantidad para que nos quede como lo desees.
Ingredientes:
12 alitas de pollo
1 mango
1/2 chile de árbol seco
1 taza de salsa BBQ
12 palitos de de bambú
Preparación:
Primero debemos de pelar el mango y cortarlo en gajos pequeños.
En una licuadora verter la salsa BBQ, el mango y el chile de árbol, licuar hasta obtener una mezcla homogénea.
Puedes colarla, para obtener una salsa con una textura las sedosa.
Para asar las alitas, atraviesa las alitas con el palillo y cubre el palillo con aluminio para evitar que se queme.
Asarlas al carbón a brasa media para que se cuezan antes de que doren mucho.
Cuando estén cocidas y doradas báñelas con la salsa.
Finalmente sirva el resto de salsa en un plato aparte y sirva las alitas de inmediato.
Rinde 4 porciones.
Espero las prepares y recuerda comentar si te gustaron.