Les dejo una rica receta de postre, para un día de frió o lluvia… o cualquier momento algo rico que comer… Disfruta cocinar.
Ingredientes:
1 Libra de Camote
1 Cucharada de vainilla (puedes utilizar una vaina de vainilla)
2 Cucharadas de azúcar.
1 Cucharadita de canela.
1 Cucharadita de nuez moscada (mejor si es fresca)
2 Tazas de marshmallows
1/4 de taza de jugo de naranja con pulpa
1 Taza piña de lata
1 rama de tomillo
Preparación:
Pre calienta el horno a 400ºF. en una olla cocina el camote en agua con el tomillo.
Cuando este cocido, pélalo y procesa con la canela, el jugo de naranja, la nuez moscada, el azúcar y la vaina de vainilla.
En la licuadora agrega la piña con la mitad de su almíbar y licua, agrega a la mezcla de camote y vierte todo en un molde refractario, colocándole encima los marshmallows, hornea por 5 minutos o hasta que los marshmallows se derritan.
Nota: pues agregar nuez o pecanas tostadas para decorar o a la mezcla troceadas.