Hola… hoy prepararemos un delicioso pollo.
El pollo al horno es una comida tradicional que creo todos hemos degustado alguna ves en la vida.
Pues en esta oportunidad marinaremos el pollo en unos sabores agridulces que te encantaran.
Ya que mezclaremos lo dulce del albaricoque o melocotones en almíbar, y en mermelada, junto con la salsa de soya y el aceite de ajonjolí, que le daran un toque oriental a nuestra preparación.
Si eres fan de la comida agridulce, este es un platillo para ti, nuestro pollo sera horneado, en sus jugos, junto a esta deliciosa fruta, debera quedar brillante y caramelizado.
Perfecto para acompañarlo con un buen arroz blanco o con una pasta sencilla, ya que el protagonista sera nuestro pollo.
El mismo lo decoraremos con tonos verdes como el que nos brinda las hojas de espinaca, que agregaremos antes de servir el plato.
No se deben cocinar las hojas de espinaca, ya que estas aparte de dar un toque de color, brindaran frescura a la preparación.
Puedes utilizar las piezas de pollo que mas te gusten, en este caso emplearemos muslos de pollo, pero también quedarían bien unas buenas pechugas.
La diferencia esta en que si cocinas una pieza de pollo con huevo, deberá tener mas tiempo de coción que una porcion deshuesada.
Ingredientes:
8 muslos de pollo
1/3 de taza de salsa de soya
1 cda. de aceite de ajonjolí
2 cdas. de mermelada de albaricoque
1/2 taza de albaricoque en almíbar, colados
2 ramitas de romero
1/2 taza de caldo de pollo
2 tazad de hojas de espinaca
Preparación:
Primero mezclar la salsa de soya con la mermelada, el aceite de ajonjolí, el romero y los albaricoques.
Agregar las piezas de pollo previamente condimentar con sal y pimienta y marinarlas por dos horas.
Esparcir sobre una charola con todo el marinado, cubre con papel aluminio y hornea por 40 minutos a 165 grados centígrados.
Retirar las piezas a los platos, agregar el caldo de pollo a la charola y desglasa todo el azúcar.
Raspar con una cuchara de madera y recuperar la salsa y bañar las piezas de pollo.
Finalmente decorar con las hojas de espinaca y sirve.
Rinde 4 porciones.
Espero que lo pruebes y recuerda comentar que tal te quedo.