Hola chicos, aquí les dejo una rica receta para cuando hace frió o cuando tenemos antojo… Disfruta cocinar, crear y diviértete…
Ingredientes:
2 tazas de caldo de pollo
12 onzas de vegetales mixtos ( zanahoria, papa, guisquil, etc…)
1 Puerro.
1/2 cucharadita de jengibre picado finamente.
1 ajo picado finamente
1 onza de mantequilla
1/4 de taza de crema
Preparación:
Cocina las verduras con el caldo hasta que hiervan o las mismas estén tiernas. Sofríe el puerro, jengibre y el ajo con dos tercios de mantequilla.
Licua las verduras y el sofrito, agrega sal y pimienta y deja hervir por otros 5 minutos. agrega el resto de mantequilla e incorpora la crema ( si no utilizas crema puedes agregar un cucharadita de maicena disuelta en leche, para que espese).
Deja cocinar por 2 minutos mas y retira el fuego. agrega un poco de jengibre para decorar.
NOTA: Esta sopa puedes hacerla también solo de vegetales.