Hola… hoy preparemos un delicioso cremoso de Nutella
La nutella es una crema dulce a base de cacao y avellanas.
La receta original de este dulce fue concebida en la década de los 40 por Pietro Ferrero, dueño de la pastelería Alba ubicada en el distrito italiano de Piamonte.
Debido a la escasez de cacao Ferrero utilizó polvo de avellanas, dando origen al producto más famoso en todo el mundo. En 1951 salió a la venta esta pasta de avellanas, conocida inicialmente como Supercrema.
En el año 1963 Michele Ferrero, hijo de Pietro Ferrero, modificó el nombre y la composición de este producto, creando la marca mundialmente conocida como Nutella.
Los ingredientes de esta deliciosa crema son azúcar, aceite de palma, avellana, cacao en polvo y leche en polvo.
Es un producto muy rico de sabor que incita a su consumo y combina bien con todo, desde tostadas de pan hasta postre y bebidas.
Pero no es un producto de consumo diario ya que puede ocasionar problemas de obesidad, colesterol o diabetes. Tiene niveles altos de grasa y azúcar, así que hay que tener cuidado con su consumo.
Entre sus beneficios tiene que aumenta los niveles de energía en el cuerpo, nos ayuda durante la depresión, nos brinda calcio y vitaminas A y E y minerales como el magnesio, potasio y ácido fólico.
Ingredientes:
100 gramos de nutella
400 ml de crema de leche
200 gramos de chocolate semiamargo
100 gramos de chocolate blanco
Crocante:
50 gramos de azúcar
100 gramos de avellanas
Chocolate para decorar
Preparación:
Primero en un tazón, colocar la nutella y agregar 100 ml de la crema de leche.
Batir bien y llenar una maga para repostería con pico liso grande. Reservar en el refrigerador.
En otro recipiente, derretir el chocolate semiamargo y en tazón aparte, batir 200 ml de crema de leche a medio punto.
Mezclar rápidamente el chocolate derretido y la crema batida con batidor de alambre o globo. Reservar.
En una cacerola pequeña, calentar la crema de leche sobrante a punto de ebullición.
Picar el chocolate blanco y verter sobre el la crema de leche aún caliente.
Dejar reposar unos minutos y mezclar con batidos de alambre.
Colocar en los vasitos por capas. Primero, la crema de chocolate semiamargo; luego, la ganache de chocolate blanco y por ultimo, la crema de nutella fría.
Para el crocante:
Hacer un caramelo, agregar las avellanas, mezclar y colocar sobre una plancha de silicona.
Dejar enfriar y moler en la procesadora.
Decorar con este crocante de avellanas y caramelo o bien, con una hojuela de chocolate.
Rinde 6 porciones.
Espero que lo pruebes y recuerda comentar si te gusto.