Hola… hoy comeremos brochetas.
Las brochetas como todos sabemos significa pincho, y esta es una presentación donde todo alimento se sirven insertados en un palillo.
Estas pueden prepararse con alimentos saladas y dulces, carmes, vegetales, frutas y hasta postres.
Así mismo pueden servirse como platillo principal, acompañante o como boquitas para una reunión o evento.
Es por ello que la receta receta del día de hoy serán, unas ricas brochetas de camarón, los cuales marinaremos en un exquisito pesto casero.
El pesto es un condimento o salsa típica originaria de la Liguria (Italia). Su ingrediente principal es la albahaca.
Ingredientes:
1 taza de cilantro
1 taza de hojas de albahaca
2 limones (el jugo)
1/2 taza de aceite de oliva
1/2 taza de almendras
2 dientes de ajo
1/2 kg de camarones
Sal y pimienta
Preparación:
Primero colocar en la licuadora el cilantro, la albahaca, el jugo de limón, el aceite de oliva, las almendras y los ajos.
Así mismo procesar hasta que obtengas una pasta homogénea.
Condimentar con sal y pimienta al gusto los camarones.
También se deberán combinar con el pesto y marinar la mezcla durante una hora en el refrigerador.
Insertar cuatro camarones en cada palillo.
Finalmente asarlos por ambos lados en una sartén grande o a la parrilla.
Sirva al momento.
Rinde 4 porciones
Espero te gusten y recuerda comentar si te gustaron.