Hola… hoy prepararemos manzanas acarameladas.
Es un postre tradicional de feria, que ahora podemos hacer en nuestras casas.
Son ideales para los mas pequeños de casa, les encantaran.
Provechado que estamos acercándonos a la celebración de Día de Muertos o Halloween, podes perfectamente preparar este divertido postre para toda la familia.
Puedes hacerlas de manzana verde o roja, con las dos queda perfecto.
Recuerda que sumergir las manzanas en agua caliente, es únicamente para quitarle el brillo o la cera que por naturaleza traen las manzanas.
Agua, la cantidad necesaria
6 manzanas
6 palitos de madera para paleta helada
400 gramos de azúcar
175 ml de agua
100 ml de glucosa
Colorante comestible rojo, la cantidad necesaria
Preparación:
Primero verter agua en una olla con mago para poder sumergir las manzanas.
Poner al fuego y cuando el agua hierva, agregar las manzanas y dejar por 15 segundos para quitarles el brillo.
Retirar, escurrir, quitar los cubitos y ensartar los palitos en el centro. Reservar en un plato.
Desechar el agua y colocar en la misma olla el azúcar con el agua y la glucosa. Levar a fuego medio.
Una vez que el almíbar empiece a caramelizar, agregar un poquito de colorante rojo. Mezclar hasta integrar con cuchara de madera.
Bajar el fuego y revolver el caramelo hasta que tome la consistencia deseada. Retirar del fuego.
Sumergir las manzanas en el caramelo caliente hasta que cubra toda la superficie.
Escurrir y colocar sobre papel encerado.
Finalmente dejar enfriar a temperatura ambiente antes de consumir.
Rinde 6 unidades.
Espero las prepares y recuerda comentar si te gustaron.