Hola… hoy te presentamos una receta muy tradicional.
El espagueti a la boloñesa es una receta italiana muy tradicional, es un exquisito platillo de pasta o fideos con una rica salsa de tomate.
Es mas, en nuestra receta haremos espagueti acompañados con albóndigas, con salsa a la boloñesa.
La salsa boloñesa o bolognesa es una salsa comúnmente usada para acompañar pastas o polenta.
Es una salsa espesa, de color marrón-rojo, muy empleada en las comarcas cercanas a Bolonia en Italia. En esta pais, se le conoce con el nombre de salsa ragù como deformación del francés ragoût.
Así mismo es una salsa a base de tomates, vegetales, carne y muy bien condimentada con vino blanca y especias.
También en nuestra receta, no emplearemos la carne molida en nuestra salsa boloñesa, sino la prepararemos en forma de albóndigas.
Estas deliciosas bolitas de carne molida que todos conocemos como albóndigas.
Nuestras albóndigas las condimentaremos con cebolla, sal y pimienta, las incorporaremos a nuestra salsa y con esto, acompañaremos nuestra pasta.
Por consiguiente es un platillo es ideal para un almuerzo en familia, muy completo, solo necesitas una rica y fresca ensalada y listo.
Es una preparación muy sencilla y fácil de realizar, no te tomara mucho tiempo el tenerlo listo. Y créeme que le encantara a todos.
Ingredientes:
500 gramos de espagueti
300 gramos de carne molida
1/2 cebolla
2 dientes de ajo
1 huevo
500 ml de pasta de tomate
1 rama de albahaca
4 cdas. de azúcar mascabado
100 gramos de parmesano rallado
sal y pimienta al gusto
Preparación:
Primero cocer el espagueti de acuerdo con las instrucciones del paquete.
Escurre y deja el colador sobre el agua caliente de la cocción para que no se enfríe.
Cortar finamente dos rebanadas de cebolla, mezclar con la carne molida y el huevo, condimenta con sal y pimienta.
Forma bolitas de carne y reserva.
Freír el ajo y el resto de la cebolla finamente picados, agregando la pasta de tomate y esperar a que suelte el hervor.
También incorporar el azúcar y la albahaca.
Añadir las bolitas de carne y deja que se cuezan a fuego lento hasta que estén bien cocidas.
Así mismo servir la pasta con la salsa y bolitas de carne.
Finalmente decorar con albahaca y acompaña con parmesano.
Rinde 4 porciones.
Espero que lo disfrutes y recuera comentar que tal te quedo.