Hola.. hoy te presentamos unos deliciosos tamalitos de frijol que te encantaran.
Antes o siempre hemos creído que los tamalitos son, una de esas recetas difíciles que guardan nuestras mamas y abuelitas y que son tan complicadas que no, nos atrevemos a realizar.
Pues hoy te presentamos una forma muy sencilla y fácil de preparar esta rica y muy tradicional receta.
Los tamalitos de frijol negro refritos son deliciosos, ideales para servirse durante un desayuno en familia, como sabes, son los perfectos acompañantes de un plato de desayuno con huevitos bien preparados.
Pero los puedes comer a cualquier hora del día.
Se puedes servir acompañados de una buena salsa roja, verde, con crema o con queso o solos son exquisitos también.
Actualmente ya puedes encontrar harina para tamales en cualquier super mercado y esto nos facilita mucho la preparación.
Solo necesitas disponer de la masa primero y luego rellenarlos con la deliciosa preparación de frijoles fritos.
La hoja de maíz la encuentras en los mercados, solo necesitas desinfectarla y listo, puedes hacer tantos tamalitos como gustes.
Quitemos ese tabú que necesitas estar medita en la cocina por muchas horas para realizar estas deliciosas y muy tradicionales recetas que nos encantan a todos.
Prueba preparas estos tamalitos, para empezar.
Ingredientes:
2 tazas de consomé de pollo
4 tazas de harina para tamales
1 1/2 cdas de sal
1 taza de aceite de oliva
Hojas de maíz, las necesarias
Para el relleno:
1/2 cebolla mediana, cortada finamente
1/2 taza de aceite
250 gramos de frijoles molidos
Una pizca de paprika
Preparación:
Primero Calentar el consomé, mezclarlo con la harina y la sal en un recipiente grande con una pala de madera o con la mano.
Si la masa se desmorona, agregar más consomé o agua.
Agregar aproximadamente media taza de aceite al mismo tiempo, amasando hasta que todo quede bien combinado y la consistencia sea de una pasta sueve.
Saltear la cebolla del relleno en el aceite y agregar los frijoles moviendo constantemente hasta tener una consistencia espera similar al puré, sazonar con una pizca de paprika y reservar.
Colocar una porción de masa en una hoja de maíz y agregar los frijoles.
Cubrir con más masa, doblar la hoja y envolver.
Colocarlos en forma vertical en una vaporera o en una olla.
Calentarlos a vapor por 45 minutos hasta que la hoja se despegue de la masa.
Finalmente dejar reposar por 15 minutos antes de servir.
Rinde para 20 tamalitos.
Espero que los pruebes y recuerda comentar que tal te quedaron.