Hola… si soy sincera este es uno de mis platillos favoritos, si no lo has probado, te invito a hacerlo.
Es delicioso y super sencilla y fácil de realizar.
Debo de admitir que yo lo preparo con arroz del día anterior, con esas sobras que a veces nos quedan y no sabemos muy bien que hacer con ellas.
Pues esta es una magnifica y rica solución.
Pero en esta oportunidad realizaremos un rico arroz rojo, que acompañaremos con un exquisito huevo estrellado.
Es un platillo que se puede servir perfectamente como una entrada antes de un almuerzo en familia o amigos.
Así mismo, lo puedes comer como cena o desayuno, a la hora que tu prefieras.
El huevo nos proporciona proteína y el arroz es un carbohidrato, le agregamos una buena ensalada y tiene un platillo muy completo.
Sin dejar de lado que hay diferentes tipos de arroz, dependiendo tu gusto o si estas haciendo dieta, puedes incluir un arroz integral.
Solo recuerda que este necesita un poco mas de agua y tiempo al momento de la cocción, pero queda perfecto también para esta preparación.
La mezcla de arroz y lo delicioso de una yema de huevo semi cocida, que aun este liquida, es inigualable, uno de los placeres gastronómicos que podemos disfrutar.
Ingredientes:
1 taza de arroz
2 tomates
1/2 cebolla
1 dientes de ajo
1 tallo de apio
6 huevos
Aceite el necesario
Preparación:
Primero licuar o procesar los tomates, la cebolla y el ajo.
Pasar la mezcla por un colados y reservar.
Poner un poco de aceite en una sartén, cuente este caliente, agregar el arroz para que dore, sin dejar de mover.
Cuando cambie de color, agregar la pasta de tomate, dos tazas de agua caliente y el apio.
Al momento de que suelte el hervor, reducir el el fuego y tapar.
Dejar hasta que el arroz este cocido y esponjoso.
Freír en otro sartén un huevo en aceite y servirlo sobre cada plato con arroz.
Condimentar con sal y pimienta al gusto.
Rinde 6 porciones.