Hola… hoy realizaremos una deliciosa preparación a base de chocolate y mas chocolate.
El budín de chocolate es un postre exquisito, super fácil y sencillo de realizar.
Es un postre familiar, ya que le encantara a todos, lo puedes servir después de un almuerzo o como un rico snack o refacción por la tarde.
Puedes hacer pequeñas porciones individuales o un molde grande para porcionarlo después.
Así mismo, es un postre que se come frio, lo puedes decorar como mas te guste, al cubrirlo del ganache de chocolate, puedes agregar gomitas o confeti de colores, dependiendo de la celebración que estés llevando a cabo.
Es una receta que no contienen muchos ingredientes, el principal y estelar sera el chocolate para repostería, el cual puedes encontrar en cualquier super mercado o tienda que se dedique a esto.
También es un platillo que puedes acompañar perfectamente con una taza de café caliente, té o una bebida de chocolate.
El budín de chocolate es la porción ideal para darnos un gustito de dulzura una tarde o noche, lo puedes servir con una bola de helado de vainilla o crema batida.
Para los amantes del chocolate, sera el postre perfecto, ya que sera suave y airado y la cobertura le dará el toque final para disfrutar de esta grandiosa creación.
Ingredientes:
Para el Budín:
200 gramos de chocolate
200 gramos de mantequilla
400 gramos de azúcar
3 cdas. de cacao en polvo
350 gramos de harina
1 cda. de polvo para hornear
6 huevos
1 pizca de sal
1 1/2 tazas de leche
Aceite en aerosol
Para la Ganache
250 gramos de chocolate
250 gramos de crema de leche
1 cda. de glucosa
Preparación:
Primero colocar el chocolate en un tazón y derretirlo a baño María a fuego bajo.
En otro tazón, batir la mantequilla con el azúcar hasta homogeneizar bien los ingredientes.
Incorporar a la preparación anterior, lentamente, el chocolate derretido y continuar batiendo a velocidad baja.
Agregar los huevos uno por uno, sin dejar de batir, hasta lograr una pasta homogénea.
Por otra parte, cernir los ingredientes secos, el cacao, la harina, el polvo para hornear y la sal.
Agregarlos a la preparación anterior alternado con la leche.
Comenzar y terminar el proceso siempre con la harina.
Verter la preparación en un molde previamente rociados con aceite en aerosol, llenar hasta las 3/4 partes, con una maga o cuchara.
Hornear por 25 minutos en horno precalentado a temperatura moderada de 180 grados Celsius.
Por ultimo, desmoldar y dejar enfriar a temperatura ambiente.
Para el Ganache:
Primero colocar el chocolate para cobertura en un recipiente.
En una olla pequeña, calentar a fuego moderado hasta que hierva la crema con la glucosa.
Verter sobre el chocolate y mezclar bien con espátula o cuchara de madera hasta que los ingredientes se conviertan en una mezcla homogénea.
Dejar reposar 5 minutos.
Colocar el budín desmoldado sobre una rejilla de metal con base para que recoja el excedente de chocolate.
Finalmente verter sobre el, la ganache hasta que esté bien cubierto y refrigerarlo.
Rinde 8 porciones individuales.
Espero lo pruebes y recuerda comentar, que tal te quedo.