Hola… hoy te presentamos un delicioso plato de pollo y garbanzos que te encantara.
Se le denomina plato frio de pollo con garbanzos por que es un tipo de ensalada que se sirve tivia o fria, dependiendo el comenzal.
Es una muy rica receta que puedes realizar cualquier dia de la semana, es muy completa y si deseas comer ligero, este puede ser perfectamente tu plato pincipal.
Ya que contiene pollo, como proteína principal, legunbres y vegetales, lo que, lo hace un platillo muy integro y ligero, con pocas calorias, ideal si estas llevando una dieta o solo gustas de cuerda de tu cuerpo y alimentación.
El pollo que utilizaremos era pechuga de pollo, ya que es la carne mas magra, no contiene grasa y se cocina mucho mas rapido, si empleas filete de pechuga.
Pero también podemos emplear filete de cadera o cualquier parte del pollo desmenudaza, si no deseas cortarla en cubos.
Los vegetales que acompañan nuestro plato serán los espárragos, granos de elote amarillo y tomates Cherry partidos por la mitad.
Todos estos ingredientes, otorgaran sabor y color a nustra preparación.
Los garbanzos secos son leguminosas, ricas en vitaminas y minerales importantes para nuestro cuerpo, sin dejar de lado que tambien nos amportan proteínas, por lo que nos proporciona una sensación de saciedad y satisfacción sin dejar de lado lo ricos que son.
Ingredientes:
1 pechuga de pollo cortada en cubos pequeños
100 gramos de espárragos
150 gramos de garbanzos secos
1 lata de granos de elote amarillo
3 cdas. de aceite de oliva
15 tomates cherry partidos por la mitad
Preparación:
Primero condimentar con sal y pimienta los cubos de pechuga de pollo.
Añadir los garbanzos a una olla de agua hirviendo y cuece durante 25 minutos o hasta que estén suaves. Drenar y reservar.
En una sartén grande caliente una cucharada de aceite de oliva.
Una vez que comience a humear, agrega los cubos de pollo.
Mueve hasta que estén bien cocidos.
Retirar el pollo a un plato y regresar a la sartén al fuego.
Incorporar otra cucharada de aceite de oliva, los granos de elote drenados, los tomates cherry y los espárragos.
Regresar el pollo a la sartén junto con las verduras y adicionar los garbanzos.
Calienta y mezcla con cuidado.
Sazonar con sal y pimienta al gusto.
Rinde 4 porciones.
Espero que lo prepares y recuerda comentar si te gusto.