Hola… hoy realizaremos un deliciosa platillo con mariscos.
Es un receta muy fácil y sencilla de realizar, la puedes consumir en cualquier época del año.
Sera un rico almuerzo para toda la familia o una ligera cena para los amigos o pareja.
Igualmente los mariscos que emplearemos en la receta serán camarones y anillos de calamar, acompañados con ejotes.
El ejote, su nombre proviene del vocablo náhuatl exotl, y esta es la vaina verde del frijol. El ejote, también conocido como judía verde o habichuela, es una variedad del frijol originaria de México y Centroamérica que se consume, con todo y vaina, cuando aún está verde.
Es una legumbre de alto contenido en vitaminas y minerales, es una de las hortalizas más importantes para la alimentación del ser humano.
En el aspecto nutricional, aporta importantes cantidades de vitaminas como A y C, que ayudan a mantener sano el sistema inmunológico, pero también minerales como sodio, potasio, calcio, yodo, fósforo, magnesio y hierro.
La mejor porfa de comerlo es blanqueados, para que queden crujientes y aun conserven sus nutrientes.
Adicional a estos ingredientes, acompañaremos el plato con unas ricas cebollitas de cambray, que le darán un toque delicioso a toda la preparación.
Ingredientes:
300 gramos de camarones medianos pelados
150 gramos de anillos de calamar
200 gramos de ejotes
6 cebollas de cambray
2 cdas. de aceite
2 cdas. de orégano seco
Preparación:
Primero en una olla con agua hirviendo blanquear los ejotes.
Sazonar los camarones y los anillos de calamar.
Seguidamente freírlos en una sartén muy caliente con el aceite vegetal junto con las cebollitas de cambray.
Revolver cada 2 minutos hasta que observe que los camarones estén cocidos.
Finalmente agregar los ejotes, condimentar con sal y pimienta al gusto y añadir el orégano para terminar el platillo.
Rinde 4 porciones.
Espero lo prepares y recuerda comentar que tal te quedo.