Hola… hoy te presento una preparación super deliciosa y muy colorida.
El pollo con peras y vino tinto, es una receta que puede sonar algo extravagante para muchos, pero de verdad tienes que probarla.
La combinación de sabores que encantara, la pera es una fruta con un sabor dulce pero suave, por lo que no suele ser muy invasiva en cualquier preparación.
Así mismo, la carne de pollo, tiene un sabor ligero, pero si la dejas marinar o cocinando el tiempo exacto en una buena salsa, tiende a absorber todos los sabores con los que lo mezclemos.
Por otra parte, el vino tinto, aparte de tener un sabor y color fuerte, combina muy bien con todo, le dará a nuestro platillo ese indiscutible color uva o tinto a la carne de nuestra preparación.
Pero no te asustes, créeme que el resultado final te encantara.
Las peras además de aportar su sabor al platillo, ayudaran a espesar nuestra salsa, ya que no tendremos rodajas de pera en nuestra preparación, sino esta, estará incorporada a la mezcla de la salsa donde cocinaremos el pollo.
Este exquisito pollo con peras y vino tinto, puede acompañarse perfectamente con un arroz blanco o vegetales salteados y una rica ensalada, para tener un rico plato principal, en un almuerzo para toda la familia.
Ingredientes:
2 tazas de vino tinto
1 cda. de jengibre fresco finamente picado
2 cdas. de azúcar mascabado
8 piezas de pollo
2 peras cortadas en rebanadas
4 cdas. de mantequilla
Sal y pimienta al gusto
Preparación:
Primero licuar el vino tinto con el jengibre, el azúcar y las peras.
Calentar hasta que hierva.
Condimentar con sal y pimienta el pollo.
Derretir la mantequilla y sellar las piezas por ambos lados.
Agregar la mezcla de vino tinto y remover para que se combine con los jugos y la mantequilla.
Cocer a fuego bajo hasta que el pollo este bien cocido y la salsa haya reducido.
Incorporar un poco de agua si es necesario.
Rinde 8 porciones.
Espero lo pruebes y recuerda comentar si te gusto.