Hola… hoy prepararemos un delicioso postre.
Los merengues de chocolate, son un exquisito snack que le encantara a todos, sobre todo a los más chicos de casa.
Igual se pueden servir en algún evento o celebración familiar, puedes hacerlos pequeños o grandes, pueden ser, tambien un emprendimiento.
Estos dulces postres se pueden vender en pequeñas bolsas y así complacer a todos con algo que puedes preparar en casa.
Es tan sencillo como hacer un merengue italiano.
La receta del merengue italiano la encuentras en esta página tambien, cuando ya lo tengas listo, solo agregar el resto de ingredientes.
El merengue por naturaleza en dulce, por lo que, al mezclarlo con cacao y chocolate amargo te dará un resultado espectacular, es una rica golosina para grandes tambien.
Puedes servirla en una mesa de postres y mezclarla con merengues de otros colores y sabores.
Es una receta muy sencilla y fácil de realizar, no contiene muchos ingredientes y en una hora aproximadamente los tendrás listos.
Solo recuerda que hay que esperar que enfríen para despegarlos del papel, si no, perderán su forma.
Se conservan perfectamente en un refractario hermético hasta por una semana y los tendrás a la mano, para cuando quieras darte un dulce gusto.
Ingredientes:
250 gramos de claras de huevo (9 huevos aproximadamente)
600 gramos de azúcar
50 gramos de cacao en polvo
175 gramos de chocolate para cobertura amargo
Preparación:
Primero preparar un merengue italiano con las claras y el azúcar, (ver instrucciones esta misma página).
Cernir el cacao en polvo directamente sobre el merengue y con batidor de alambre, o globo, mezclar con movimientos suaves y envolventes.
Derretir el chocolate en el horno de microondas.
Verterlo en forma de hilo sobre la preparación, mientras se incorpora con el batidor.
Colocar el merengue de chocolate en una maga con boquilla rizada y formar la figura que más te guste sobre una bandeja para horno forrada con una plancha de silicona o con papel mantequilla.
Hornear a temperatura muy baja, de 120 o 140 grados centígrados, de 30 a 40 minutos.
De ser necesario, dejar la puerta del horno entreabierta para obtener la temperatura necesaria.
Dejar enfriar y despegar con ayuda con una espátula de metal.
Rinde 40 unidades
Espero que las pruebes y recuerda comentar si te gustaron.