Hola… hoy prepararemos pizza.
En primer lugar, que tal una pizza al estilo mexicano, esta es la receta que te presentamos en esta oportunidad.
La base de nuestra pizza se la sencilla, aquí te damos los ingredientes y es proceso es el mismo.
Es una preparación muy sencilla y fácil de realizar, la tendrás lista en una hora.
Asimismo, los ingredientes tradicionales que elevarán la gastronomía mexicana, serán las especias y vegetales tatemados.
Iniciaremos con el sofrito de carne y vegétale que colocaremos al fondo de nuestra pizza.
Nunca puede faltar la salsa de tomate y el queso mozzarella en esta preparación, puede tener todos los ingredientes que quieras, pero la salsa y queso son indispensables.
La cubriremos o terminaremos con granos de maíz, rodajas de aguacate y rodajas de chile, la puedes acompañar con un gajo de limón si gustas.
Este platillo es muy especial, mezcla sabores y colores impresionantes, puedes hornear la pizza con el aguacate antes o lo colocas al final, dependiendo tu gusto.
La puedes servir en un almuerzo cualquier día de la semana, puede omitir el chile picante, si la vas a servir para los más chicos de casa.
O prepararla como una cena para amigos o tu pareja.
Ingredientes:
Para la masa:
2 dientes de Ajo
250 gramos de Harina
1 taza de Agua (240 mililitros)
5 gramos de levadura deshidratada
1 pizca de Sal
1 cdita. de Aceite
Para la cubierta:
350 gramos de Carne picada
100 centímetros cúbicos de Aceite
1 unidad de Pimentón
1 cdita. de Pimentón dulce
2 dientes de Ajo
1 cdita. de Salsa tabasco
1 unidad de Cebolla
100 gramos de Granos de maíz cocidos
150 gramos de Puré de tomate
50 gramos de Sémola fina
150 gramos de Queso mozarella rallado
1 unidad de Aguacate maduro
½ unidad de Limón
1 pizca de Sal
1 pizca de Pimienta
Preparación:
Primero, para esta pizza necesitaras una asadera o bandeja rectangular de 35x25cm.
Mientras tanto preparar los ingredientes, pica todo en cortes pequeños y finos. El pimentón debe estar asado y pelado sin semillas, ni nervios.
Para hacer la pizza mexicana empezaremos con el sofrito.
Freír en aceite la cebolla el pimentón picado y el ajo, agregar la carne picada y rehogar hasta que largue su jugo, revolviendo continuamente para que la carne no se apelmace.
Seguidamente agrega los granos sin dejar de revolver y condimentar con sal, pimienta, pimentón dulce y la salsa tabasco. Utiliza una cuchara de madera para mezclar y condimenta a tu gusto. El picante no es imprescindible.
Reserva el sofrito y prepara la masa de forma tradicional.
Si no sabes cómo puedes consultarlo en esta página la receta de masas de pizza básica.
Espolvorea con la sémola la bandeja rectangular y luego forra con la masa todo el molde, incluyendo los bordes.
Puedes usar harina de maíz o cualquier otra sémola que puedas conseguir.
Asimismo, cocinar la masa para pizza a temperatura media sin llegar dorar, retira del horno y rellena con la salsa de carne, haciendo un top con el queso rallado.
Vuelve a cocinar a una temperatura más alta.
Mientras se cocina la pizza, pela el aguacate, frota con limón para evitar que se oxide y córtalo en rodajas o tiras.
El último toque para terminar nuestra pizza mexicana, es esperar que este casi lista la pizza, retirarla del horno y colocar las rodajas de aguacate de forma aleatoria y cocinar un minuto más.
Rinde 8 porciones.
Espero la prepares y recuerda comentar si te gusto.