Hola… sin no sabes que preparar hoy para el almuerzo, esta receta te encantara.
Las tortitas de atún aparte de ser una comida muy sencilla y fácil de realizar, son deliciosas.
Es una receta practica para cocinar entre semana, acompañadas de una buena ensalada y un pure de papa o papitas salteadas.
Y así de simple, tendrás un almuerzo rico y balanceado.
El atún es uno de los alimentos más practicos con los que contamos en la actualidad, el encontrarlo enlatado en cualquier super mercado nos facilita la vida.
Existen varias presentaciones de este delicioso alimento, pero en esta receta emplearemos el atún en agua, ya que es ideal para este platillo.
Los hay en aceite y con diferentes ingredientes, que puedes incluirlos mas adelante si deseas probar, ya que les darán otro sabor y color a las tortitas.
Pero para iniciar, con el atún en agua, bien escurrido, sera suficiente.
Nuestra receta contendrá tambien papas cocidas, esto ayudará a dar consistencia a las mismas y aportará un sabor único, así como crocancia al resultado.
Puedes cocinar las tortitas en aceite como indica la receta, siempre en un sartén antiadherente para no emplear mucho, pero si prefieres o posees una freidora de aire, en esta tambien quedan muy bien.
Ingredientes:
2 latas de atún
1 huevo
2 papas
1 cebolla mediana picada finamente
Perejil finamente picado
Miga de pan
Sal y pimienta al gusto
Aceite para freír
Preparación:
Primero en una olla poner a cocer las 2 papas con cascara, agrega sal.
Cuando estén suaves y puedas picarlas fácilmente con un tenedor, entre 20 y 25 minutos.
Dejar enfriar un poco, pelarlas y machacarlas hasta hacerlas puré.
Asimismo, sazonar el puré con sal y pimienta al gusto, agregar las latas de atún bien escurridoas y mezclar muy bien, incorporar el huevo y revolver bien.
Agregar la cebolla junto con el perejil.
Por último, incorporar poco a poco la miga de pan hasta que la mezcla deje de pegarse en las manos.
Formar tortitas del tamaña que guste.
Sobre un sartén antiadherente, caliente un poco de aceite a fuego medio.
Freír las tortitas de 2 a 3 minutos por lado, hasta que se hayan dorado uniformemente.
Servir calientes.
Rinde 10 tortitas.
Espero las pruebes y recuerda comentar si te gustaron.