Hola….. para sobrellevar los fríos de esta época del año, te dejo esta deliciosa receta, espero te guste.
La sopa es un alimento líquido que se prepara con uno o mas ingredientes triturados que normalmente se cosen o se rebajan en agua.
Ente las sopas podemos encontrar:
Las Sopas Claras o Caldos: son elaboradas con verduras o carnes, su aspecto es traslucido y de tonalidad amarilla o marrón.
Las Sopas Espesas: se prepara con ingredientes ricos en fécula, como verduras, frutas o cereales.
Las Sopas Frías: preparadas con verduras, yogurt y hiervas.
Las Cremas: Sus ingredientes principales son la leche y/o cremas así como la maicena o mantequilla o algún alimento rico en fécula para darle cierto espesor.
La sopa de tomate es una comida ideal para una cena ligera o como entrada. La receta que te presentamos es muy sencilla pero deliciosa, el encanto de la misma se lo daremos con los acompañamientos que a tu gusto le quieras colocar.
Puedes preparar la sopa de tomate y al momento de servirla, hacer un decorado en la superficie con crema, crema agria, queso mozzarella, queso crema o queso de capas, agregar crotones o unos chips de tortilla. Esto cambiara tanto la presentación de tu platillo y resaltara el sabor de la receta.
Recuerda que puedes agregar a tu preparación un chorrito de leche y un trozo de mantequilla volviéndola así una deliciosa crema de toma, con una textura aun mas sedosa.
Ingredientes:
2 Libras de tomate
1 Libra de cebolla
1 Pimentón rojo grande
2 Dientes de ajo
1 Ramita de Orégano
2 Tazas de agua o caldo de verduras
Sal, pimienta, aceite de oliva al gusto.
Crema para decorar
Preparación:
En una cacerola coloca las 2 tazas de agua o caldo de verduras, coloca los tomates partidos a la mitas, las cebollas, el pimentón, los dientes de ajo y la ramita de orégano. Ya cocido licúe todos los ingredientes, páselos por un colador. En otra cacerola añada un chorrito de aceite de oliva y vierta la mezcla, deje hervir a fuego medio, coloque la sal y pimienta al gusto.
Sírvalo en un plato hondo y decora al gusto con la crema.
Rinde 4 porciones.