Hola……. hoy te traigo una receta ideal para un fin de semana. Espero te guste.
Un dato curioso, sabias que según la RAE, seviche, cebiche, ceviche, sebiche es correcto, puede escribirse de las cuatro formas diferentes, dependiendo del lugar. ¡Interesante!
El ceviche es un platillo consistente es una o varias carne de mariscos marinada en aliños cítricos. La receta del ceviche varia según el lugar, país o gusto. Los acompañantes tradicionales son: La cebolla morada o blanca, tomate, cilantro, aguacate. Los aliños mas comunes son los realizados con: limón, lima acida o naranja agria.
El ceviche es un platillo delicioso y muy nutritivo, ya que sus ingredientes nos proporcionan grandes beneficios para nuestra salud. El pescado blanco destaca por ser un alimento con una importante fuente de proteínas de buena calidad, vitaminas del complejo B, fosforo, calcio, hierro, yodo.
Todas las verduras utilizadas para preparar el ceviche son ricas en fibra. Adicional a todo, este platillo posee muy pocas calorías, por lo que es fantástico si estamos cuidando nuestro peso. Sin embargo debemos tener cuidado de no exceder en añadir aceite o sal por el sodio.
Nuestro plato lo podemos servir acompañado de unas ricas tostadas horneadas, nachos o galletas saladas al gusto.
Ingredientes:
2 libras de filete de Pescado (el de tu gusto), cortados en cubos de media pulgada.
1/2 taza de jugo de Limón
1/2 taza de jugo de Lima
1/2 cebolla morada grande picada finamente
1 Chile Serrano, sin semillas y finamente picado
1 manojo pequeño de Cilantro finamente picado
1 pizca de Orégano
1 pizca de Pimienta
2 Aguacates
2 Tomates pequeños picados (opcional)
Galletas saladas, Tortillas tostadas o nachos al gusto
Sal y Pimienta al gusto
Salsa Tabasco al gusto
Preparación:
Coloca en un recipiente hondo el pescado, cebolla, chile serrano, sal, orégano y salsa tabasco. Cubre bien con el jugo de limón y lima y deja reposar en el refrigerador durante una hora.
Antes de servir deja el recipiente diez minutos a temperatura ambiente y vuelve a mezclar, sirve con cilantro picado, trozos de aguacate y nachos.
El ceviche beliceño no lleva tomate, sin embargo si a ustedes les gusta o para variar el sabor, agrega la cantidad que indica la receta.
Listo, tenemos un rápido, delicioso y diferente almuerzo para el fin de semana.
Rinde 6 a 8 porciones.
Espero me dejes tus comentarios sobre como te quedo.